怎么在电饭锅里做蛋糕

电饭锅怎么做蛋糕？

如下食材：鸡蛋：5个糖：25克（加入蛋黄盆）玉米油：40克（其他食用油也可以）纯牛：40克（可以用水替）低筋面粉：85克（普通面粉也可以）糖：50克（打发蛋白时分次加入）1.将准备好用到的工具材料2.用2个盆分离好蛋跟蛋黄（分蛋要心，蛋黄破了会影响蛋无打发成）3.蛋黄盆加入糖25克，玉米油40克，纯牛40克，搅拌均匀4.筛入85克低筋面粉，采用Z字型方式搅拌均匀5.称50克糖，把糖分3次加入蛋白盆打发，同时可以滴几滴柠檬汁或白醋去腥味，（打蛋盆，打蛋器不能有水，油）6.油打发到插筷子不倒，把分蛋白放入蛋黄盆，翻拌均匀，再所有蛋糕液混合在个盆翻拌均匀，搅拌成蛋糕糊状态。7.电饭锅先加热5分钟，再取出锅加入蛋液（注意烫）倒入蛋液之前先在锅底抹层油，倒入蛋液后可以震几下，这样蛋糕不会有太气泡。

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1.首先电饭锅预热，这是很会忽略的步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的，电饭锅内胆刷油，空锅选煮饭键，等咱好其他的，正好就可以用了，不用等。2.全蛋放到个大些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味，也可以帮助蛋白稳定，全蛋中虽然表现不明显，但是加上自然更好，也可以加白醋替。先用打蛋器打匀，次性加入白糖，般甜品中糖与蛋的比例是个蛋20克糖，咱的总糖量已经到60克，不能再少了，不然蛋糊状态不稳定容易回缩。直中速打到蛋糊颜色发白，有点像油的状态，提起蛋抽，蛋糊滴落有明显纹路，8秒不会消失，就说明可以了。

如果不太好打，下面可以垫个温水盆，帮助打发。3.将面粉次性筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意是翻版，不是画圈，避免消泡，没有刮刀的，什么电饭锅铲子类的都可以，只要不让它消泡就行，其实很专业饼店的大师傅，拌蛋糊都是直接用的。

拌到没有粉就可以了。

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首先把蛋蛋白分离，蛋加白糖打发好，放入其他材料，电饭锅里抹油，时间到后即可。具体如下：需要提前准备好的材料包括：面粉40克、鸡蛋4个、白糖40克、油40克、牛40克、油适量。1、备料，都放在容器里，先把牛和油起调匀。

2、鸡蛋蛋蛋黄分离。3、面粉放在调好的牛里加入蛋黄。4、蛋加白糖，打发。

5、到入，调好的鸡蛋面粉牛油，都在起。6、电饭锅底部抹层油，倒入调好的材料，放入坚果，插上电源，自动开始工作。7、时间到后取出，完成。注意事项：1、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄，不然不能打发。2、电饭锅底部抹层油，可以防止粘锅。

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1.油芝士，黄油，隔水溶化，加20ml牛搅拌均匀2.打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛，50g糖，搅拌均匀3.第步和第二步的成品放在起，搅拌均匀4.打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止5.预热电饭煲6.舀半蛋白到第步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的半蛋白中，翻盛均匀7.放点黄油在电饭煲里融化，抹匀，防止粘锅，倒入第步的成品，用半湿毛巾盖住出气口，盖上盖子焖10分钟8.5钟以后停煮，焖20分钟，再煮5分钟就好了9.冷即可。

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食材准备鸡蛋个，纯牛适量，葡萄适量，生油适量，盐适量。方步骤1、个鸡蛋，分离鸡蛋黄和蛋；2、蛋黄里加生油少许，加牛，面粉拌匀；3、往蛋里面加少许盐，打散，分次加适量的白糖；4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止；5、分次把蛋黄糊和打发的蛋拌匀，拌时不要朝个方向；6、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来，然后撒葡萄，通电加热；7、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半时后即可出锅。