发芽土豆能不能吃

发芽的土豆为什么不能吃

发芽的土豆是坚决不能吃的。发芽的土豆，在芽孔周围有一种神经毒素，即龙葵碱。如果龙葵碱达到一定的量，可以导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难。如果是比较严重的情况，会造成呼吸肌麻痹而致死亡。经常有人是把发的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也绝对是不行的。发芽的土豆不宜食用。当土豆开始发芽时，其芽孔周围会产生一种名为龙葵碱的神经毒素。有些人可能会尝试将芽去除，并通过浸泡和烹饪来处理，但这样的做法并不可取。不能。发芽的土豆最好不要吃。发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。所以，如果发芽程度较轻，在食用前去除发芽和变绿的部位，并用清水浸泡2个小时，即去除大部分毒素。但如果土豆发芽面积较大，建议不要食用，因为即使去除了发芽部分，其他未发芽的部分也可能已经被毒素污染。土豆在潮湿环境中容易发芽，发芽后会产生大量酶和龙葵碱，这些都是有毒物质，食用发芽土豆可能导致食物中毒。

发芽的土豆能不能吃求大神帮助

不能吃了啊！！！土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。土豆皮里毒素含量高，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。不能吃，因为土豆发芽，幼嫩的芽尖端会产生大量的生长素，来促进根的生长，而这些生长素对人体是有害，因为人体内没可以来分解这些生长素的酶。否则吃了会引起食物中毒。不能吃.因为有龙葵素，吃了后人会头晕。吃发芽马铃薯会中毒中毒原因马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入2～4g龙葵素时，就能发生严重中毒。

已发芽的土豆还能吃吗已发芽的土豆还可以吃吗

答案：不能，容易中毒关于土豆发芽的相关内容介绍土豆发芽后悔生成大量的龙葵素，食用发芽的土豆会导致中毒，在使用后10分钟至几小时内，会有恶心、呕吐、腹泻、头晕、呼吸困难等症状。食用发芽土豆中毒的者严重还会出现昏迷以及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而死亡。土豆发芽后，只要将发芽部分切掉，剩余的部分是可以食用的。发芽土豆中含有的有毒生物碱，主要是龙葵毒素，它可能对健康造成影响。发芽的土豆如果只有一个芽，可以将芽及芽眼挖掉，剩下的土豆仍然可以食用。已发芽的土豆不能吃。吃土豆时需要观察一下，一旦发现土豆发芽或者颜色发绿，这样的土豆就不能够食用。因为土豆在发芽或者颜色发绿之后，会产生一种龙葵素，这种物质是一种有毒物质，一旦不小心摄入就会引起食物中毒。发芽的土豆不能吃，因为发芽部分还有大量有毒物质，下面就来详细了解吧。只是发芽部分不能吃言以蔽之，发芽的土豆有毒，是吃不得的。并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。

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