土豆发芽能吃(为什么恩施的土豆发芽后任然可以食用而不会中毒,)

为什么恩施的土豆发芽后任然可以食用而不会中毒,

恩施地区的居民长期以来都有食用这种处理过的发芽土豆的习惯，并未有中毒的报道。我家在农村的时候也经常吃发芽的土豆，高温能杀死病菌。菜煮熟了，自然也就没事了。因为土豆（马铃薯）含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。马铃薯含龙葵素（solanine），致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，只是其含量极低（005%—01%），不足以造成中毒。为什么土豆发芽后不能吃？土豆发芽后，就不能吃了。这主要是因为土豆含有非常强的有毒物质龙葵碱。如果这种物质摄入太多，很容易影响我们的健康。可能会导致呕吐和腹泻。严重的病例可能会导致我们开始死亡。马铃薯中茄碱的含量主要是由土豆上面的芽引起的。青色、发芽、腐烂的土豆含有毒素茄碱，人食后口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。土豆发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及土豆皮和土豆皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。

发芽的土豆还能吃吗

发芽的土豆可以吃,但需确保芽眼数量少且无发霉、腐烂迹象。挖去发芽部分后煮熟即可。若发芽时间过长或出现发霉、腐烂,则不能食用,因为会产生有毒物质龙葵素,可能引发食物中毒。购买和储存土豆时要注意检查,避免受潮、发霉、腐烂。不确定时,请咨询专业人士。发芽的土豆千万别吃!它内含大量龙葵素,有毒且具腐蚀性。一旦误食,可能引发多种不适症状,甚至危及生命。本文将为你详细介绍土豆的健康功效与作用,让你更好地了解这个健康好伙伴。凜抗衰老土豆富含维生素B群、优质纤维素和多种营养元素,有助于抗衰老,让你青春常驻。发芽的土豆不能吃,不仅仅是土豆发芽的部位不能吃,整个土豆都不能食用,建议患者及时清理掉发芽的土豆。土豆含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C以及含有大量膳食纤维等,营养成分比较全面,营养结构也较合理,能供给人体大量的热能,具有补充营通便等作用。土豆是家常菜中的明星食材,但是如果土豆长芽就不能再吃了!因为发芽的土豆含有剧毒的龙葵素,吃下去可能会导致食物中毒。本文将为大家介绍如何正确处理发芽的土豆,以确保食品安全。千万不能吃发芽的土豆发芽的土豆含有剧毒的龙葵素,吃下去可能会导致食物中毒。

发芽土豆能不能吃,老婆喜欢吃发芽土豆,不听劝,她老家人也都喜欢吃发芽

你好朋友，农村人也不可能经常吃发芽的土豆，因为土豆发芽它是有一定的危害，对人身体都是有不良的影响，现在人都是比较科学也比较讲究自身的健康，现在的农村和城市人是一样的，不要看不起农村人，会吃发芽的土豆。土豆发芽后不宜食用。发芽土豆会产生龙葵素（茄碱）毒素。正常土豆中每100克含龙葵素10毫克，而发芽土豆中含量可增加50倍。摄入极少量龙葵素可能无害，但大量摄入会引发疾病。摄入200毫克龙葵素可能导致口腔、咽喉瘙痒，上腹疼痛，恶心、呕吐和腹泻等症状。发了芽的土豆是绝对不能吃的，因为芽孔周围会产生一种叫龙葵碱的神经毒素。龙葵碱是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。当人体吸收龙葵碱达到一定的量时，可以导致人的呼吸肌麻痹，从而出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心及呼吸困难等症状。严重时可造成呼吸肌麻痹，从而导致死亡。土豆发芽后不能吃土豆是一种很常见的食材，做法也比较简单，所蕴含的营养也比较丰富。但要注意，土豆在买回来后如果保存不当是很容易发芽的，并且发芽后的土豆不能再吃。

马铃薯发芽可以吃吗

马铃薯发芽不可以吃。发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素，不能吃。遇到这种情况需要丢掉土豆，不要尝试挖掉发的芽继续食用。马铃薯的质量可以通过切开后的断面来判断，新鲜的马铃薯内部应该是白色的，没有发黑或发绿的现象。土豆之所以会发芽，温度、湿度以及光照是起到至关重要的因素。吃发芽土豆中毒,又吐又拉是轻微症状。但是为什么会中毒呢?凜龙葵碱含量逐渐增加新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但土豆在储存过程龙葵碱含量逐渐增当土豆变成黑绿色或发芽时,其中的龙葵碱大量增幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达3-5%,人食入龙葵碱2-4克就可引起食物中毒。土豆发芽之后,安全起见是不宜食用的。发芽的土豆经处理去掉芽后,也可能会引起不适,所以不宜食用发芽的土豆。吃土豆时要注意观察,一旦发现土豆发芽,这种土豆就不能吃了。如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。食用马铃薯时若油炸，容易使马铃薯中的淀粉变成变性淀粉，对人身体无益。马铃薯收获以后，放到适宜发芽的环境中而长时间不能发芽，属于生理性自然休眠，是一种对不良环境的适应性。块茎休眠始于匍匐茎尖端停止极性生长和块茎开始膨大的时刻。

土豆发芽了还可以吃吗

土豆发芽了就不能吃了。因为土豆萌芽后，土豆内部就会产生一种毒素，人吃了就会有恶心呕吐，腹痛腹泻的症状，这是小学三年级的生物知识。土豆发芽了还可以吃吗土豆发芽之后,安全起见是不宜食用的。发芽的土豆经处理去掉芽后,也可能会引起不适,所以不宜食用发芽的土豆。吃土豆时要注意观察,一旦发现土豆发芽,这种土豆就不能吃了。如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。土豆有点发芽了摸上去有点软，不能吃，里面已经产生了相关毒素，如龙葵素等，人体食用后，会造成食物中毒。补充：马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。土豆发芽了不可以吃了，因为发芽的土豆里面含有一种毒素，而这种毒素就叫做龙葵素。如果是体内过多的摄入了这种有毒的物体，那么就会出现身体的不适，比如腹痛、大汗，严重的还可能会危及到生命，所以对于发芽的土豆是不建议吃的。其次发青的部位也是不可以吃的。

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