黑芝麻冲鸡蛋花的做法,腊肉炖蛋花的做法？

腊肉炖蛋花的做法？

主料：腊肉50克，茶树菇20克，木耳10克，鸡蛋2枚，香葱适量，生抽适量，芝麻香油适量，盐适量作步骤：1、准备材料。2、木耳用冷水浸泡1时左右至泡发，去蒂后撕成朵。3、茶树菇洗净去根，斜刀切成段备用。4、鸡蛋磕入碗中打散，起锅放入少许油，烧至4成热后，倒入鸡蛋液，待边沿开始凝结，用筷子搅散成絮状，定型后盛出备用。

5、将腊肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟后，取出放凉，切成薄片备用。6、炒锅放入底油，大火烧至5成热后，放入腊肉、茶树菇、木耳翻炒至茶树菇变熟。

7、加入鸡蛋。8、淋上芝麻香油。9、调入生抽、盐翻炒均匀。

10、盛出，撒上葱即可上桌。烹饪技巧：1、切腊肉的时候，切成薄片，这样吃起来更软，味更好。

2、炒腊肉用肥瘦相间的五肉，肥肉部分的油脂在蒸和炒的过程中，会慢慢的渗出去滋润瘦肉，而且吃起来也不会觉得油腻。3、炒腊肉事先蒸下，这样出来的腊肉软硬比较适合。

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1.首先备齐所有的食材并称重。2.把称重的食材倒入面包机里，鸡蛋打散加入白糖，开始启动和面模式。3.和面10分钟后再加入黄油，继续和面10分钟。

4.和好的面团揉匀，盖上保鲜膜静置醒发。5.醒发好的面团呈蜂窝状。6.把面团排气揉圆后，用搓成长条，用刀切成大致的剂子。7.把剂子放入模具里面，用摁瓷实。8.依次放到模具里，都放入剂子摁瓷实，好的果子生胚脱模即可。

9.依次完所有果子的剂子，放入铺入油纸的烤盘上。10.柏翠3040烤箱170度提前预热10分钟后，中层放入果子生胚。

11.上下管170度烤15分钟即可，（具体温度还要看自己烤箱的温度脾气）中途看见式果子上色了，要加盖锡纸。12.又香又酥的样果子出炉咯，放到架子上面晾凉就可以食用咯。

相关知识:开口笑的做法？

开口笑是们时候经常吃的零食，其实它的很简单的。材料，低筋面粉200克，鸡蛋1个，植物油30克，水20克，泡打粉2克，白糖50克。，1，鸡蛋打入盆中，加入白糖和植物油，搅拌均匀。2，搅拌均匀后倒入面粉，加入泡打粉，先用筷子搅拌成颗粒装，再酌量加入水，20克水差不正好，但是也要根据面粉的吸湿性来看。

3，将面团和好后松弛10分钟左右。4，松弛好，搓成长条，再切成剂子。5，将剂子沾点水，搓圆后裹满芝麻。6，锅里倒油，油5分热时，下入生坯，保持火，待剂子浮起开口后再转成中火，直到炸成金黄色捞出。酥香可口的开口笑和时候样的味。

面粉用低筋面粉，这样炸出来的开口笑比较酥。炸的时候火力保持火，也不能太，太会炸散，待开口后再转中火炸成金黄。

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相关知识:油花的花形怎么做？

用料鸡蛋2个面粉适量黑芝麻1勺白糖2勺油步骤步骤1面粉打入两个鸡蛋，加黑芝麻勺，白糖两勺。步骤2加水，和成面团，装进保鲜袋醒10分钟，取出，面团擀成长方形面片。步骤3刀切成五片，每片逐渐加宽。

步骤4筷子沾水，压每片面条中间，逐个叠加起来。步骤5切开，六条组分开。

步骤6用筷子夹中间，两边向中间夹紧收拢，整理下，呈菊状。步骤7面皮。步骤8锅里放油，烧到5成热，面下锅，炸至两面金黄，捞出，控油即可。