荆芥是什么植物,河南人吃的荆芥是什么？

河南人吃的荆芥是什么？

河南吃的荆芥就是荆芥，是蔬菜的个品种。荆芥和南方的折耳根不同，和猫薄荷、罗勒等是不同的植物，只是长得很像而已。河南吃的荆芥有很吃，可以在下面条的时候放些，或者是裹上面粉以后蒸着当主菜吃，还可以煮汤、炒鸡蛋，也可以拌面炸蔬菜丸子等等，吃非常丰富。

相关知识:荆芥是什么，哪里有卖？

荆芥(NepetacatariaL.)，别名:香荆荠、线荠、棱杆蒿、苏，是形科、荆芥属年生植物。茎坚强，基部木质化，分枝，高40-150厘米，基部近棱形，上部钝棱形，具浅槽，被白色短柔毛。鲜嫩芽儿，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，，香气浓。

荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之，能镇痰、、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。产地：新，甘肃，陕西，河南，山西，山东，湖北，贵州，川及云南等地；生于宅旁或灌丛中，海拔般不超过2500米。主产安徽、江苏、浙江、江西、湖北、河北等地，系工栽培。

荆芥为安国地产品之，主产于安国及周边县市，所以安国及周边地区会有卖。

相关知识:荆芥是什么菜？有什么作用？

荆芥可以当菜吃，晒的荆芥可入药，有解表散风，透疹消疮及止血之，是‬风‬病‬，血‬病‬和‬疮‬病‬的‬要药‬！老邪‬就来说说‬荆芥‬，它‬是‬什么样‬的‬菜‬，有什么‬作用‬。都说薄荷很香，荆芥作为它的“姐妹”，同样有种辛香味，们广西好食紫苏叶，因为紫苏叶香味给诸美食增添了浓重的笔！知吗？荆芥的辛香味，在美食界也是不可得的种味，比如‬荆芥‬炖鱼‬，荆芥‬拌黄瓜‬，荆芥‬捞面‬等等‬，都是‬色香味俱全‬的‬食材‬，食用‬价值高‬。

用荆芥菜，要选择鲜嫩的茎叶才行，这是保证口感的基础。‬荆芥的食用价值荆芥就是种野菜，其茎为方柱形，上部的分支特别，叶子和薄荷相似，有明显的网状结构，边缘的齿痕比较圆润。选择鲜嫩的荆芥茎叶口感好，香‬味‬浓郁，和‬那些‬鱼类‬的‬食材‬同煮‬也起到去腥‬的‬作用‬，用‬凉拌‬的‬方‬进食‬，很开胃‬。

相关知识:黄荆和荆芥是同一种植物吗？

种植的黄荆和荆芥不是同种植物。黄荆是鞭草科，牡荆属灌木或乔木，是年生直立草本植物。而荆芥是形科、荆芥属年生植物。黄荆般株高为20-70厘米，而荆芥株高40-150厘米。黄荆的冠是白色或淡红色，而荆芥的冠颜色为白色。

相关知识:荆芥是根生吗？

不是的，荆芥不是根生。因为荆芥般用种子繁殖。分直播和育苗移栽。

荆芥，是形科、荆芥属年生植物。茎坚强，基部木质化，分枝，高40-150厘米，基部近棱形，上部钝棱形，具浅槽，被白色短柔毛。育苗在明前后播种。

移栽般在5～6月进行。选雨后土壤松软时挖苗移栽。