植物奶油跟动物奶油哪个更稀,动物奶油和动物性淡奶油哪个更健康？

动物奶油和动物性淡奶油哪个更健康？

动物油更健康。原因如下：1、植物油又叫造油、造黄油、植脂油等，常常被作为淡油的替品，它是美国维益在1945年发明的。植物油是植物油氢化后，加入工香料、防腐剂、色素及其他添加剂成的。若是仔细留意植物油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过会导致胆固醇，增加心血管疾病的发病几率。

2、动物油，也叫淡油或稀油，是从全脂中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为油。油中的脂肪含量仅为全脂牛的20%-30%，营养价值介于全脂牛和黄油之间，价格较为昂贵。

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淡油和普通油，就是两码事，没有点关系！淡油就是动物油，般脂肪含量般在30%~36%。

听起来好像是含有肥腻的动物脂肪颗粒似得，其实是从新鲜牛中分离提取出的高浓度油，吃起来点不腻！（想成大肥肉的那位，想了）由于是味淡，所以在加工的时候需要添加糖来调味，用淡油的甜品吃在嘴里馥郁芳香，味香浓，非常好吃！再来说下普通油的问题！也叫造油，平时蛋糕店买的大是植物油，跟淡油是两码事啦！严格的说，普通油根本不是油，而是液体的植物油在经过“氢化”后来改变脂肪酸的结构，使其变，在这个过程中产生反式脂肪酸，经研究发现反式脂肪酸对身体有定危害，平时尽量少吃。

所以单从健康的角度讲，动物油几乎是天然油，虽然热量高，常吃会长胖，但是相比普通油来说，是健康的选择。般颜色微微发黄，像是样，闻起来香香的，吃在嘴里很快融化，没有“糊嘴”就是淡油了。

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如果按健康的话，肯定是植物油健康，因为植物油里面添加了很的绿叶素。都是大自然中自带的最身体有新的作用。如果按食品价值的话，还是动物油最健康，因为动物油是纯牛作的，不含点添加剂，画的快，入口即化，和冰激凌样，所以在市面上们都比较喜欢动物油，而且动物油比植物油要贵些。

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从个方面区别植脂和乳脂（动物）油：看稳定性，乳脂油是无给蛋糕塑形的，而植脂油由于不脂成分，融点高，稳定性强，可以裱各种式，还能塑造立体造形，像各种动物及卉等！二看颜色，乳脂油是天然带些黄色的，不到纯白效果。而植脂油可以颜色格外雪白且光滑。尝口感，乳脂油是不含糖的，因脂量丰富，因此味香浓，有部分乳糖不耐受者，会觉得它口味重，甚至是觉得“膻”。而植脂油则闻起来比较“香”，因其是根据大众口味调配成的工合成香精。

吃了会觉得甜得发齁，容易觉得腻。

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不考虑价格等因素，如果是庭作蛋糕，肯定是动物油更好。要说烘焙中用得比较的原材料，除了面粉、黄油和鸡蛋，大概就是油了，油的种类比较，牌子也比较，但都有个特点，油开始是液态的，可以用来作蛋挞液、油蘑菇汤等，经过打发，可以变成半固态、固态状，就可以用来作不同的糕点。

打发的油用处太了，可以用来给蛋糕抹面、裱，还可以用来内馅作泡芙、雪媚娘等糕点……如果有接触烘焙，就知，油有动物油和植物油之分，对于这两者的区别，刚刚接触烘焙的可能不太明白，不知怎么该选动物油还是植物油，以及怎么区分这两种油。今天就来具体说下，动物油和植物油有何区别？