粽叶怎么处理才能包粽子胶南,青粽叶怎么处理才能包粽子？

青粽叶怎么处理才能包粽子？

1/6分步阅读将买到的新鲜粽子叶的系绳解开，从散开的粽子叶中将黄斑叶、枯黄叶、虫蛀叶筛选掉。2/6然后，将筛选好的粽子叶泡在水中，泡10~20分钟，然后用洗碗布在粽子叶的正面和背面擦洗净。3/6然后，将洗净的粽子叶放在煮锅中，放上水，水面要淹没粽子叶，开火，大火煮10~15分钟，关火。

4/6待粽子叶晾凉后，捞出来用剪刀，将粽子叶头尾剪整齐，然后再放入水中泡上，随包随取。这样不容易裂。5/6可以将较宽的粽叶放在起，较窄的粽叶放在起，较宽的粽叶每包个粽子取个，较窄的粽叶每包个粽子，取两个错开叠加用。6/6或者待煮好的粽子叶不要起剪，只是用时临时剪也可，这样粽子叶不容易从头因开裂而浪费掉，但是比以上方麻烦点。

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就要先把粽叶放入水中浸泡天，这时若是粽叶已经比较软的话就可以用剪刀将它两端的茎剪掉，若是不够软的话就可以剪。等粽叶浸泡好了以后，们就需要把它放入盐水中熬煮五到钟。这样可以让粽叶从而使它更好操作，同时也能让粽叶变的更有韧性，在包粽子以及煮的时候也不容易破损，煮出来之后还有股鲜香味。，把粽叶从热水中捞出来晾凉再放入水中洗下就可以了。

这时候的粽叶就是柔软且容易弯曲的了，们可以按照自己的喜欢的方用它将糯米包裹起来，然后再用棉绳将它包裹圈，接着放到热水中煮就连起来可以了。

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答案：新粽叶采回后应该先洗净，晾或用毛巾擦，然后放入密封袋中冷保存。解释：新粽叶采回后由于经过采摘、运输等环节，会受到些污染，因此需要进行洗。

洗时可以使用水冲洗，也可以在水中加入少量食盐或食醋，以去除叶面上的杂质和。洗后，粽叶应该晾或用毛巾擦，以避免叶子、发霉。

将粽叶放入密封袋中冷保存，可以保持新鲜度、防止变质。拓展内容：除了冷保存外，采购的粽叶较，可以选择将其煮熟后再冷冻保存。煮熟后的粽叶可以直接用来包粽子，不需要再次处理。

在冷冻前应该先将粽叶分成适当的份量，以便于取用。并且，冷冻保存的时间不宜过长，不超过3个月。

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1、洗粽叶首先，将粽叶提前晚用水浸泡，便于去除表面的杂质和异味。次日用刷子反复刷洗粽叶双面，洗净后再用水冲洗遍，这样可以去除粽叶表面的污垢和。为了保证食品，建议将处理好的粽叶蒸半个时，然后晾凉备用。

这样可以确保粽叶的效果，还可以使粽叶变得更加柔软，有利于包粽子。2、选择粽叶新鲜的粽叶包粽子香味更浓郁，粽叶晒时，竹叶的香原味会被锁进粽叶中，所以使用粽叶包粽子，竹叶的香原味能更地渗入粽子当中，煮出来的粽子更香。因此，在选择粽叶的时候，建议选择新鲜的粽叶或者是晒后的粽叶，这样可以保证粽子的口感和香气。

3、处理粽叶粽叶的处理过程般包括:洗，煮，洗，泡，剪。这几个流程能够使粽叶变得更加有韧性，不容易破裂，同时也能够使粽叶的香更好地渗透到粽子中。

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1、在洗粽叶时用快净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更净些；如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。