鲜粽子叶煮好还是泡好,袋装粽子叶煮还是泡？
袋装粽子叶煮还是泡？
粽子叶先泡1.水浸泡无论粽叶还是鲜粽叶都不要直接煮，先放进水里浸泡，让粽叶吸收些水分，这样粽叶煮好才会变得柔软不破。粽叶非常的脆，韧性差，要提前浸泡再煮，水里加上两勺食盐，将其浸泡5~8个时，这样有的作用，可以增加粽叶的韧性，包粽子时不那么容易破，粽叶太轻、易漂浮，记得上面用个重物压住，浸泡之后用水将粽叶的正反两面洗下，但力度切勿过大，以免损坏。粽叶洗净后，开水下锅煮下，捞出过凉水，这样处理的粽叶，特别有韧性。新鲜的粽叶跟粽叶不同，就不用像粽叶那样提前浸泡了，洗净之后，把粽叶都盘起来，不要用力，免得把筋折断了，围成个圆圈后，装个大点袋子里，然后放进冰箱冷冻室，冷冻2时，把冷冻的粽叶拿出来自然解冻，这时粽叶有韧性非常柔软，不再需要煮粽叶，而且粽叶的自然香味保留的很好。
相关知识:包粽子粽子叶是泡好还是煮好？
粽叶是泡是煮？牢记这“3步”，粽叶柔软又有韧性，不断裂不漏米。
水浸泡无论粽叶还是鲜粽叶都不要直接煮，先放进水里浸泡，让粽叶吸收些水分，这样粽叶煮好才会变得柔软不破。粽叶非常的脆，韧性差，要提前浸泡再煮，水里加上两勺食盐，将其浸泡5~8个时，这样有的作用，可以增加粽叶的韧性，包粽子时不那么容易破，粽叶太轻、易漂浮，记得上面用个重物压住，浸泡之后用水将粽叶的正反两面洗下，但力度切勿过大，以免损坏。粽叶洗净后，开水下锅煮下，捞出过凉水，这样处理的粽叶，特别有韧性。新鲜的粽叶跟粽叶不同，就不用像粽叶那样提前浸泡了，洗净之后，把粽叶都盘起来，不要用力，免得把筋折断了，围成个圆圈后，装个大点袋子里，然后放进冰箱冷冻室，冷冻2时，把冷冻的粽叶拿出来自然解冻，这时粽叶有韧性非常柔软，不再需要煮粽叶，而且粽叶的自然香味保留的很好。
相关知识:包粽子用干叶好还是用湿叶好？
包粽子用湿叶更好。因为湿叶比叶更柔软，更容易折叠和捆扎，可以更好地将粽子紧实包裹。同时，湿叶的水分可以渗透到米和肉馅中，使粽子更加鲜嫩美味。在选择湿叶时，选用当年的鲜叶，并且要进行充分洗和，避免粽子被污染或受到感染。
此外，如果在烹饪汤粽等需要长时间煮煮的粽子时，可以考虑加入些南北杏、米酒等食材，使粽子更加香甜可口。
相关知识:粽叶需要煮还是泡？
1.水浸泡无论粽叶还是鲜粽叶都不要直接煮，先放进水里浸泡，让粽叶吸收些水分，这样粽叶煮好才会变得柔软不破。粽叶非常的脆，韧性差，要提前浸泡再煮，水里加上两勺食盐，将其浸泡5~8个时，这样有的作用，可以增加粽叶的韧性，包粽子时不那么容易破，粽叶太轻、易漂浮，记得上面用个重物压住，浸泡之后用水将粽叶的正反两面洗下，但力度切勿过大，以免损坏。粽叶洗净后，开水下锅煮下，捞出过凉水，这样处理的粽叶，特别有韧性。新鲜的粽叶跟粽叶不同，就不用像粽叶那样提前浸泡了，洗净之后，把粽叶都盘起来，不要用力，免得把筋折断了，围成个圆圈后，装个大点袋子里，然后放进冰箱冷冻室，冷冻2时，把冷冻的粽叶拿出来自然解冻，这时粽叶有韧性非常柔软，不再需要煮粽叶，而且粽叶的自然香味保留的很好。