栗子桂花糕怎么做,栗子糕怎么做？

栗子糕怎么做？

将栗子洗净，用刀在皮上划口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1时左右。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如泥散，可适当加水和白糖。二、将金糕（300克）切成块长13厘米、宽10厘米的大片，余下的切菱形片。

青梅切成细丝；瓜子仁洗净；白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。、案板上铺块湿布，取200克栗子泥分成等量的份。先将其中份摊在湿布上，用刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放大片金糕，再取份栗子泥抹成同样大的片，取分之的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再覆盖层栗子泥片。照此4块。

用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案纹，即成栗子糕。、食用时，将栗子糕切成方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。

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板栗桂糕是栗子糕的种，是在原有的基础上添加了板栗，相比原味的桂糕，更加精细，更有营养价值，适合老和儿童食用。因为每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。板栗桂糕是广西桂林特产，所以价格比较贵。

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步骤1/6把熟栗子剥皮，里面那层皮不好剥，可以用水先泡下。步骤2/6把桂用开水泡出香味。把桂水和剥好的栗子放进打碎机打成栗子糊。

步骤3/6如果想口感细腻可以过筛，不过筛也可以，比较有嚼头。步骤4/6平底锅放少许食用油，把栗子糊放在锅里用中火炒，按照自己口味放糖。

步骤5/6定火力要，心糊锅。直至栗子糊能够成团，加少许玉米淀粉或熟糯米粉，待栗子团不再沾锅就可以出锅了。步待栗子面团不再烫，把栗子面团分成50g个的面团，放入月饼模具中压成型，装盘就可以品尝了。

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步骤：1、食材准备：生栗子250g，桂酱5g，水500ml，白糖150g。2、锅中加水，放入栗子，煮10分钟，捞出去皮。

3、锅中放入栗子肉，煮30分钟，捞出沥，碾压成泥。4、将栗子泥加入白糖、桂酱均匀搅拌，抹压成长方形块，撒上白糖即可。

5、美味的栗子糕就完成了。