麻竹笋好吃吗,麻竹笋泡酸笋做法？

麻竹笋泡酸笋做法？

1、新鲜的竹笋用刀剥掉外皮后，只保留里面白色的笋肉。笋皮比较硬，操作的时候要心。也可以在购买的时候让摊主帮忙，这样就省事很。

2、剥去外皮后，笋肉不用冲洗，直接放在砧板上，用刀切成薄片或者大块，这个可以随个喜好而定。区别在于，薄片腌时间短些，大块的就需要腌更长的时间。在切笋肉的时候，切记所有跟笋肉接触到的东西都要保持净无油的状态，包括、玻璃瓶、砧板和刀等。3、玻璃瓶提前洗净，要确保点油都没有。切好的笋肉放进玻璃瓶中，再加入能够没过笋肉的纯净水或者冷开水，然后盖上盖子密封保存，在阴凉处放置半个月左右，等到腌的竹笋飘出股酸香味的时候即可。

腌酸笋，只需要放水来腌，不需要放其它东西，包括白酒或者盐，通通都不需要。但是这个水就很有讲究，千万不要用自来水和不够纯净的井水。用经过过滤的纯净水和矿物质水，或者把自来水烧开后晾冷的水也可以。

相关知识:麻竹笋怎么做好吃？

1、麻竹笋200g，瘦肉100g，萝卜根，青椒2个，食盐2g，黄酒勺，生粉勺，油10g。2、备好麻竹笋，青椒和萝卜，猪肉丝里加入１克盐，黄酒和生粉抓匀腌２０分钟。

3、把萝卜去皮。麻竹笋去壳和青椒起洗净切成丝。4、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。

再把青椒煸炒至变色捞起。5、锅内留油，倒入笋丝和萝卜煸炒至出香味加盐调味。6、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟。

相关知识:麻竹笋可以吃吗？

可以吃。因为麻竹笋是经常被食用的种食材，其营养成分丰富，含有种微量元素和维生素，对于身体具有很好的补益作用。同时，麻竹笋的烹饪方也是种样，可以作成各种美食，例如凉拌、炒菜等等。值得注意的是，如果购买到自然生长的麻竹笋，需要洗并放置在水中泡发，以去除可能残留的农药等化学物质，到食用。因此，只要正确选择并加工麻竹笋，就可以享受到其独特的美味和健康的营养价值了。

相关知识:麻竹笋亩产量和成本？

麻竹笋亩产量达到5000斤左右，麻竹笋投入的成本基本为0，麻竹笋具有肉质细嫩、脆、爽口，味甜等特点，是风味独特的美味佳肴，且富含维生素、纤维素和磷、钙、锌等种体所需的微量元素及丰富的可溶性固形物，属无害产品，亩效益达到万元左右。

相关知识:哪些品种的竹笋好吃？

乐安竹笋好吃是江西省乐安县特产，乐安竹笋有春笋、冬笋、竹笋个品种，以竹笋为主。