蒲公英叶怎么吃比较好

新鲜蒲公英叶子怎么吃最好？

1.炒、凉拌、泡水喝都可以：蒲英新鲜的可以炒、凉拌、泡水喝食用。2.蒲英有种营养物质：含有丰富的维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。

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1.凉拌：可以摘取新鲜蒲英的叶子，将其洗净后用开水烫10分钟左右，之后取出焯凉，根据自己的口味辅以各种佐料食用。2.蘸酱：摘取新鲜蒲英的叶子，洗净后用淡盐水泡2时，捞出后冲洗遍直接蘸酱吃。3.炒：在平时的炒菜中也可以加入定量的蒲英，或者也可以直接用蒲英炒肉。

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新鲜的蒲英可以直接先食吧，在野外采收的鲜嫩蒲英，回以后用水洗净沥掉水分，然后准备适量的甜面酱，直接用蒲英蘸食面酱然后食用就可以，这时的蒲英口感鲜嫩，略带苦味，食用以后能热去火，也能润肠通便。2、凉拌新鲜的蒲英还可以成凉拌菜供们食用，在作时需要把新鲜的蒲英用水洗净，再用沸水焯烫分钟，取出以后放在冷水中降温，同时要准备适量的蒜泥，辣椒油和生抽与香醋，在蒲英降温以后，取出，去掉水分，加入准备好的调味料，放入麻油提味，调匀就能食用。

相关知识:蒲公英叶子能做菜吃？

蒲英的茎叶可是作为烹饪食材的选择噢，不但具有美容护肤的作用，还能热，，可谓炎炎夏日在菜的不二之选！

相关知识:蒲公英叶子自己怎么炒制？

英茶作方：材料准备：蒲英，盐，水，炒锅，筷子。第步：将蒲英的茎和叶子择开，分别装入两个碗中。第二步：蒲英叶片用盐水浸泡2~3分钟。第步：蒲英叶片控水后切段备用。

控水：切段备用：第步：将蒲英叶片放入炒锅中。第五步：使用筷子大火炒蒲英叶片。第六步：蒲英叶片缩水后，用抓取炒（用抓取是为了感知蒲英茶的湿度，以防炒焦）。第七步：蒲英叶片中无水分后，蒲英茶作完成。

温馨提示：用炒，感知蒲英叶片湿度的时候注意，以防造成的情况。