补跌有什么菜

什么家常菜补铁？

嫩滑炒猪肝这道家常菜最补铁。做法：先取一个碗，将水淀粉、生抽、白胡椒粉、糖、料酒、芝麻油调成芡汁备用。将猪肝切成薄片后，反复冲洗，直到洗出的水变清没有血水，再放入加了白醋的清水中浸泡15分钟，再次清洗猪肝，直到血沫全被冲净。将洗净的猪肝控干水分并放入碗中，加盐、生粉抓匀、腌10分钟待用。黄瓜和胡萝卜切成薄片，红椒切成块状备用。将切好的胡萝卜片放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。锅中倒入油烧至7成热，放入猪肝，炒到变SE后捞出备用。原锅洗净后再放入少许油，放入葱姜蒜末爆香，放入黄瓜、胡萝卜、红椒炒至断生。把炒熟的猪肝倒入锅中翻炒均匀，快速地将调好的芡汁倒入锅中，大火快速翻炒约10秒即可。

相关知识:什么菜既补铁又好吃？

1.补铁应该荤素同食,蔬菜和肉类一起补才好,蔬菜中含铁高有黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、海带、香菇、豆类等,动物性的食物更容易让人体吸收,像肝脏和血液、红色的瘦肉等。2.食补是达不到治疗的作用的,所以补铁不能全依赖食物补铁,去医院让医生根据我们的身体状况选择适合的补铁的产品。此外可以用铁锅做菜可以提高菜肴的含铁量,吃完补铁食物不要喝浓茶,希望对你有用。

相关知识:什么蔬菜补铁效果最好？

1，海带。海带中含有很多的人体所需要的成分，比如铁，锌以及维生素等，并且很容易被人体吸收。2，豆类。尤其是黑豆，黑豆中不仅含有丰富的铁元素，还有蛋白质，矿物质等，其营养价值和补铁功效都很强。3，黑木耳。每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。4，西红柿。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的。5，南瓜。南瓜中还富含身体造血原料--钴，锌和铁，可以帮助你补足血气，而且南瓜富含维生，矿物质，人体必需氨基酸以及钙，镁等微量元素，对于健康有着重要的作用。

相关知识:补铁食物有哪些？

铁是人体必需的微量元素，补铁的最好方法是通过食物补给，因为食补是最为天然、安全的方法。补铁的食物有很多，可以分成两大类，一类是动物性食物，包括动物肝脏、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，这类食物不仅含铁量高，而且吸收利用率也比较高。另一类是植物性的食物，包括黑木耳、海带、大豆、芝麻、菠菜、黄豆、黑豆、大枣等等，这类食物中铁的吸收利用率比较低。从补铁的角度看，特别推荐要吃肉，尤其是红肉，同时还要注意补充维生素C，维C能够促进铁的吸收。维C主要存在于新鲜的蔬菜和水果里，比如蔬菜中的西兰花、青椒、西红柿等;水果里面的猕猴桃、大枣等等，含量都是比较多的。

相关知识:什么蔬菜水果补铁好？

含铁量高的蔬菜和水果有很多，其中蔬菜有韭菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、苋菜、西红柿、香菇、花菜、豇豆等。水果有樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果等。