做蛋糕的最简单方法

做蛋糕各个材料的比例？

材料:1鸡蛋3个2普通面粉75克+玉米淀粉15克(用这个比例配出来的和低筋粉的效果样)3牛60-80ML(呵呵，宁勿少)4糖90克(觉得有点太甜了,般加50克左右,根据个口味,自己看着放哦)5盐实用油少少量器具:净无水的碗打蛋器(打的那种铁丝的,实在没有就用3根筷子.2根不行,会累)电饭锅大点儿的勺子(不要深的要浅的)步骤:1蛋蛋黄分离,分别装入两个无水,净的容器内特别是装蛋的容器,定不能有水,而且分离的时候要注意,点儿蛋黄都不能混哦2先将蛋黄打散依次加入白糖,牛,和少量食用油打至乳化蛋黄也要好好打下,能有打蛋器,就是钢丝弯出来那种象沙锤形状的打就行.要是用筷子的话,等会儿打蛋白可要累的.然后依次加如白糖牛继续打.这时会起泡泡哦少量食用油就是加个3,5滴就够了打到乳化听着挺吓,其实就是打到蛋黄液表面看不到油星就行了(呵呵，很好打,不累)3将75克面粉和15克玉米淀粉先混合,然后加入步骤2中打好的蛋黄液中搅拌均匀.可能有妈妈问,没有厨房用的称咋办?呵呵，也没有,用的是宝宝的粉勺.粉的容量是1勺5克,觉得面也差不,就当面也是勺5克.用这个办量就行.玉米淀粉是超市就有卖的.买这个比买低筋划算,咱也没工夫烘培或者考面包,买那么低筋着实有点浪费搅拌均匀不要有面疙瘩.搅拌好的面糊应该是稀的.如果稠了,出来的就定是大饼而不是蛋糕了.如果有的妈妈到这步发现糊太稠了,可以再加点牛补救下.4先准备好电饭锅,给锅里刷层油先把锅准备好,节省时间减少蛋白的消泡.这样出来的蛋糕才会松软蛋白打好了和蛋液混合之前预热下5至硬性发泡(打的时候加少量的盐,点儿就够.顺快速的打)这是最关键的步.出来的是蛋糕还是饼全看这步了.硬性发泡就是:1挑起来的蛋白能站住.2将钢丝的打蛋器或者筷子插到蛋白中,也能站住不倒3将容器倒过来蛋白不会流或者掉下来这步是10-15分钟,用钢丝打蛋器.6将步骤3中打好的蛋液用分2-3次倒入打好的蛋白中,用勺子快而轻的上下搅拌.是蛋液往蛋白里加,别整反了.定要上下搅拌,不要象打蛋样的顺着个方向.定要混合均匀,看不到成绺的黄色蛋液为止.让蛋液充分和混合.否则没混合到蛋白的蛋液出来就是面的---饼!千万不要忽略这点7步了:步骤6混合好的蛋糕糊倒入预热好的电饭锅内,盖上,等着蛋糕出来就行了.按下煮饭键，跳起20分钟后，再次按键，再次跳起20分钟，就可以出锅了.呵呵，写的有点儿,看着好象很麻烦.其实挺简单的.主要怕亲们再出大饼,所以把能想到的都写上了.现在蛋糕从准备材料器具到蛋糕出锅大概就1个时左右的样子.出来的蛋糕宝很喜欢.领他去袋鼠的的时候带着自己的蛋糕当间食点心,特展洋!

相关知识:怎么做蛋糕？

想各种口味的蛋糕卷，不能心急，先要好基础蛋糕卷。只有学会了这款基础蛋糕卷，其他都不难，无非是在基础上变换口味和造型。”用料主料鸡蛋4个牛65克玉米油35克细砂糖50克低筋面粉75毫辅料柠檬汁5滴基础蛋糕卷的1.玉米油和牛乳化均匀。

2.筛入低筋粉，加入蛋黄。3.混合均匀。4.细砂糖粉次加入蛋白，打发至湿性发泡。5.取出部分当白到蛋黄糊中，翻拌均匀。

6.倒回蛋白中，翻拌均匀。7.倒入烤盘。

8.烤箱提前预热，上下火180度烘烤20分钟。9.晾凉后卷起来。10.成品。

相关知识:制作蛋糕的配方有哪些？

入烘培深似海，只有入了坑才知烘培有让着，亲作出个蛋糕，并且看着身边的吃下去，这感觉无比幸福。今天就来分享款蛋糕，叫古早蛋糕，这款蛋糕和普通的蛋糕不样，他口感柔软，入口即化。而且作过程也很简单。

相比于戚风蛋糕，更喜欢这款蛋糕的口感。首先准备好材料：蛋白：6个，蛋黄：6个，全蛋：1个，牛：95克低粉：95克白糖：95克玉米油：60克盐：1克第步：60克油锅里加热，大概七八十度左右。

第二步：把低粉加到热油里，搅拌至无粉的状态，然后加入牛搅拌均匀，然后加入六个蛋黄和个全蛋，搅拌成糊状。第步：打发蛋白，白糖和盐搅拌均匀，分次加入蛋白中，打发至性发泡、就是打蛋器提起来，蛋白成弯勾状态。第步：然后准备八寸的蛋糕模具，模具里铺好油纸，如果是活底蛋糕模，就在模具外包层锡纸，然后把蛋糕糊倒入模具内。

相关知识:做蛋糕不会抹面怎么弄啊，有没有简单的方法？

圆形蛋糕抹面（如何把粗糙表面抹光滑）的裱袋装入油，条条挤上去，这样抹起来就是完整的圆形，不会不圆，适合新操作。抹刀抹平，边抹边转动转盘。

抹好的侧面再抹上面，有洞的地方可以裱袋补下。能抹刀再下外形。

接着挖勺油，里面倒入稀油调软。再用抹刀抹遍上去。高出蛋糕的油，刀刀往里收，抹平即可。

相关知识:微蒸烤机怎么做蛋糕？

随着用电器的发展样化，各种各样的厨房电器进入生活圈，为们的厨房生活增添了很的。很在购买了蒸烤体机以后使用的次数并不，导致蒸烤箱成为了厨房的摆设品，也失去了它的实用价值。那么应该如何正确使用C973X蒸烤体机烤蛋糕呢，现在给大讲解下它的使用步骤。1.食材准备步骤想要用蒸烤体机烤出美味香甜的蛋糕，就定要在选材的方面精挑细选。首先准备五个鸡蛋，低筋面粉150克，白糖100克。

将鸡蛋打入盆中，然后加入白糖进行打散，并将盆子放置在温水之上，使用打蛋器将蛋液打发，打至蛋糊发白粘稠静置片刻。2.对蒸烤箱进行提前预热准备好食材之后，应该先对蒸烤体机进行预热，可以按动蒸烤机的面板机关，调节到自己需要的位置进行预热。然后分次将低筋面粉筛进蛋糊里边，继续搅拌均匀，并倒入蛋糕模具里边，注意要提前给模具涂层薄薄的植物油，方便脱模。

倒的时候不可以倒的太满，大概倒七分满，保证蛋糕有发胀的空间。