挂面做法大全(挂面做法大全家常简单)

原来“挂面”有这么多种做法,多种口味随意挑,超级好吃

No蒜香凉拌面，凉拌面老爸教给我的味道，简单却又难忘。鲜味的生抽，加入切好的蒜粒，切记，一定是切的，不是压蒜器压的，要这种颗粒感，然后加几颗香油，浸泡片刻，淋到过水的面中。简简单单，一种味蕾的刺激。挂面比较普通的做法也就是清汤挂面、炝锅挂面以及西红柿鸡蛋挂面，估计大家也吃腻了吧。就给大家分享挂面的四种吃法，唯一缺点就是比较奢侈。高汤鸡蛋挂面食材挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。做法锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋，将蛋焖熟。切点香葱。另起锅放清水和油烧开，挤进浓绸高汤。做法--先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水。）挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。炒配料的时候可以多放点水，这样子汤汁更多再加入面条里更加好吃。挂面的做法有很多，大家可以根据自己的需求去做，挂面中不含防腐剂，不含添加剂，是安全的饮食。食材：挂面一小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g做法：小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合，锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。

相关知识1

第一种做法开胃酸汤挂面做法材料：挂面、葱、盐、生抽、鸡精、香醋、香油各适量。水烧开后放入挂面煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在挂面上即可食用。这个特别简单，第二天早上吃的话，可以在头一天晚上做酱牛肉或者猪肉，放置一夜入味，第二天，早上切片或者切块放入面条中即可。舀入一些卤肉的汤，搭配上一些青菜，美味又方便。茄子切好后可以加水浸泡，就不会变黑。炒配料的时候可以多放点水，这样子汤汁更多再加入面条里更加好吃。挂面的做法有很多，大家可以根据自己的需求去做，挂面中不含防腐剂，不含添加剂，是安全的饮食。具体制作方法第一步：准备食材。面条适量、猪油30鸡蛋1香葱适量。（面条可以选择挂面或者鲜面条，细一点的最好。黄瓜、胡萝卜、葱切好。烧热油，葱花炝锅，加一勺黄豆酱，小火翻炒。锅里加适量清水。水开后，下挂面，去除浮沫。打一个鸡蛋，加适量的盐、胡椒粉。放入挂面，小火煎两分钟。鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。把调好的酱料均匀抹在饼上。

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和面是加入食盐可以使面条更筋道。不同季节加盐量也不相同。春季和秋季每斤面粉加盐25克左右，夏季30克，冬季加20克左右。食盐需要溶化后在加入。和面时要用手来回揉搓，直到面不粘也不粘盆才可以。这个配方可以三人吃，所以把面条切成三份，以免最后一份面条太长，操作困难。我的压面机最大宽度是1级，我喜欢吃4级的面条。所以我设置齿轮为一晶圆，多一个，多一个。这两样东西都不错，要看你喜欢吃什么了。我一般会炒一点肉放着，如果做挂面吃，就把肉和肉汤放一点进去，特别香。将面团压扁。擀成自己想要的厚度。（擀的时候要撒面粉，以免粘连）在面片的一边撒上粉。（配方外的粉）对折好面片，又在一半撒上面粉。又对一次面片。用刮刀切均匀。为了防上粘连，放少许面粉拌匀。绿豆面挂面的配方：小麦粉90％，黑米6％，绿豆4％。绿豆面挂面的工艺流程：原料预处理、清洗、膨混合、和面、轧面、切面、干燥、切断、计量、包装、成品。因为手工做面条比较麻烦，费时间，而且很多人并不会自己手工做面条，所以会买挂面吃。其实，手工做面条只要掌握几个做起来并不麻烦，也不费时间。

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挂面；葱花、香菜；绿叶蔬菜；酱油、陈醋；盐、鸡精、香油；花椒粉、胡椒粉；油泼蒜、辣椒油；芝麻酱；白糖；鸡蛋一个锅里烧开水，煮挂面。煮面的时候用来配调料。做法:将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。第二天，早上切片或者切块放入面条中即可。舀入一些卤肉的汤，搭配上一些青菜，美味又方便。其实挂面的做法特别多，味道各有特色，都非常美味，根据自己手边的食材和自己喜好来做，都能做出好吃的挂面来的，大胆的起来吧。油泼拌面准备：挂面、葱花、猪油小酱油、醋、辣椒面、蚝油和芝麻油。面条煮软后，取出，放入碗中，将准备好的材料依次放入碗中，将锅里的油加热至80%，然后倒在面条上。葱油拌面食材：挂面、香葱、生抽、老抽、白糖、食盐做法：将香葱洗净，一部分切成长段，一部分切碎备用。调一碗酱汁，取一只干净的小碗，碗中加入四勺生抽、两勺老抽、两勺白糖、少许食盐，搅拌均匀。

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新鲜小香葱洗净，切葱花。烧一锅开水，放入挂面煮熟。煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。锅里放入油，中火烧热。煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。浇上热油，拌匀就完成了。葱油拌面葱油拌面做起来非常简单，面条香滑，一股浓浓的葱香味，非常好吃。做法：葱油拌面的关键在于葱油，葱油做好了，拌到面条里，非常的香滑美味。鸡蛋挂面主料：挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。辅料：鸡蛋、酱油各少许。挂面的做法有葱油拌面、西红柿鸡蛋面、家常小面、阳春面、炒面、酸汤面等等。葱油拌面。小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合，锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。下入煮好的面条，鸡蛋块，盐，红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，这样一盘香喷喷的炒挂面就炒好了，是不是很简单呢。

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