青蟹怎么做好吃又简单

青蟹怎么做好吃又简单

青蟹是一种堪称上品的美味食材，在家庭中做青蟹通常可以选择姜葱炒或者清蒸的方式，这已经非常好吃了。下面将介绍几种简单易行又美味的青蟹做法。

1. 清蒸青蟹

食材准备：青蟹、香菜、花雕酒、酱油、糖、姜

第一步：将青蟹彻底处理干净，敲碎蟹钳，这样可以更好地入味。

第二步：将准备好的调料放入碗中搅拌均匀，备用。

第三步：把青蟹拆开放在蒸锅内，将调料均匀地撒在青蟹上。

第四步：加水蒸锅，大火蒸10-15分钟。

第五步：蒸好后，撒上香菜点缀即可享用。

2. 糖醋青蟹

食材准备：青蟹、葱姜蒜、料酒、白糖、醋、酱油、盐、水淀粉、花椒

第一步：把青蟹洗净切块，每块青蟹粘少许淀粉，装盘备用。

第二步：姜、大葱切段，放入热锅中炒香。

第三步：再加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

第四步：将炒香的脆葱姜和炒香的青蟹一起倒入锅中，加入适量的料酒，炒匀。

第五步：加入适量的白糖、酱油、醋、盐和水淀粉炒匀出锅。

3. 蒜蓉蒸蟹

食材准备：青蟹、蒜瓣、葱、生姜、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、花椒粉

第一步：用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，洗净。

第二步：治净的青蟹放入盘内，加入蒜蓉、生姜、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、少许花椒粉拌匀腌制。

第三步：将放有青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟，取出青蟹。

第四步：蒸熟的青蟹放入碗中，将余下的蒸蟹汤入锅中加热，勾芡，加少许生抽炒匀。

第五步：将炒匀的酱汁淋在青蟹上即可。

4. 砂锅焗青蟹

食材准备：青蟹、大葱、姜、生抽、盐、白胡椒、料酒、淀粉、普宁豆酱

第一步：青蟹洗净去腮，将壳打开后斩切成四块。

第二步：大葱、姜切片备用。

第三步：锅内入油放入葱白和姜片炒香。

第四步：加入青蟹炒煮一会儿。

第五步：加入适量的生抽、盐、白胡椒、料酒、普宁豆酱炒匀。

第六步：加入适量的水煮开，用适量的淀粉勾芡即可出锅。

相信大家对于青蟹的美味是很难抗拒的，但又有些人担心自己做的青蟹不好吃。通过上述几款青蟹的简单做法，您可以轻松制作出美味可口的青蟹。快来尝试一下吧！