微波炉的辐射致癌吗

长期食用微波炉加热的食品会致癌吗？

众所周知，微波炉主要通过微波工作，而微波是种类似于无线电波和红外线的电磁辐射。般情况下，们都认为使用微波炉加热食物是的，但是互联网上却充斥着不少微波辐射危害食品的文章。

有些宣称，微波炉会“食物中的营养”，甚至导致“白内障和癌症”。这些传言都是真的吗？

不妨来听听专如何辟谣！1、微波炉加工食物导致营养流失？

类型的加工，包括加热和冷却，都可能使食材发生物理性质、化学组成和营养特征上的变化。如果食物在微波炉中加工后发生营养流失，其原因也应该是加工温度过高或烹煮时间过长。

时间和温度的正确组合不仅能使食物保留尽可能的营养，还可改善食物的味、口感和色泽。事实上，烹饪所需的时间和温度取决于食物的种类，比如肉、鱼和蛋之类的高风险食物至少需要60℃以上的加热才能保证。微波烹饪般不会对维生素及其他促进健康的化合物产生负面影响。

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目前对于这个问题的说不，目前还没有确切的答案微波炉的负面看不妨先了解什么是“微波”？微波是种电磁波，它能穿过玻璃、纸张、塑料和类似材料；微波炉内的电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动，从而产生热量，加热食物。但微波遇金属会反射，这也是为何不能将金属器皿送进微波炉。关于微波炉的负面看或反对使用微波炉的理由主要有两方面：其：以微波炉烹煮或加热食物，会食物营养，使到食物的营养大大减少，因为电磁波辐射改变和了食物的分子结构。有报告指出，微波食品的营养价值减少了60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。

其二：会产生致癌物质：微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。因为食物中的脯氨酸(氨基酸的种)受到微波辐射后变成烃基脯氨酸，是种致癌物质。

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没有太大的损害。微波炉辐射不是放射性元素的辐射，和X光、CT这种的辐射是不样的，不会对体造成太大的影响。微波炉的辐射是种电离性的辐射，理论上向外的辐射对体产生的危害性很。如果本身对微波炉的辐射有忌惮，在打开微波炉以后，离微波炉的口部距离稍远些，不会对体产生影响。

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没有1.微波炉的电磁波属于非电离辐射，不会DNA或致癌，可以控在低风险水平。2.微波炉使用需注意：尽量远离1米以外、避免眼部受损、轻开轻关炉门、避免长期在微波炉前工作、避免集中摆放电器。

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微波炉饭省时又省力，已经成为上班族里的厨房用品，微波炉有电磁波可以造成辐射伤害。用微波炉烹饪食物时会导致营养流失，食物中的矿物质、维生素及营养物质大量减少，或者转换成致癌物质等危害。理论上微波炉向外辐射，泄漏的几乎微乎其微，对体危害较。如果按照微波炉规定的容器进行操作，保持好和微波炉的距离，微波炉对体就不会产生太大影响。严禁用微波炉加热密封食物，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带壳、带皮的食品，要采用分次加热帮助食物平均受热，可保存食物营养，也可避免加热过程中，热度集中而产生有毒物质。