活螃蟹如何保存

活螃蟹如何保存

当我们购买了新鲜的活螃蟹却无法一次食用完时，如何保存才能保持它们的新鲜和美味呢？下面将介绍几种保存活螃蟹的方法，让我们一起来了解一下吧。

1. 放入冰箱冷冻室冰冻保存

如果是冰鲜海蟹，可以将其放入冰箱冷冻室进行冰冻保存。温度控制在-18℃左右，可以保存1-3个月的时间。但是需要注意的是，不要重复解冻，以免影响蟹肉的口感和品质。

2. 放在浅水的盆子中保存

如果不愿意进行冷冻保存，也可以选择将海蟹放在有一点点浅水的盆子中。加上透气的盖子，或者用湿毛巾盖住。这样可以保持螃蟹的湿润度，延长保存时间。

3. 不建议速冻保存

不建议直接对活螃蟹进行速冻保存，因为这样容易让蟹子在冻结过程中死亡，重新加热后口感变差。速冻后螃蟹的肌肉组织会严重脱水，汁液流失，导致口感变差。家庭保存活螃蟹的最好方式还是冷藏保存。

4. 室温养活法

如果购买的螃蟹是捆绑在一起的，需要在保存时将螃蟹解绑，并放入盆中。需要注意的是不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置即可。水的深浅要适中，过深的水会导致螃蟹活力减退。

5. 灵魂辅助：湿毛巾

在冷藏保存活蟹的过程中，可以在螃蟹上方放置一层湿毛巾。湿毛巾能够保持蟹子的湿润状态，提高活存的成功率。

6. 大闸蟹的保存方法

对于大闸蟹而言，可以选择放入冰箱冷藏层进行保存。将捆好的大闸蟹分别放在冰箱的保鲜层中，切忌不可冷冻。可以将一块干净的毛巾浸湿后，轻轻拧干后平铺在大闸蟹的身上，这样能够保持大闸蟹2-3天不死亡，不变质。

7. 多余的螃蟹怎么保存

如果购买的螃蟹买多了吃不完，可以用湿润的棉柔巾或者擦布盖在螃蟹上，再放入冰箱冷藏室。第二天拿出来时还能保持活的状态，这样可以延长螃蟹的新鲜程度。

以上就是几种常见的保存活螃蟹的方法，希望对大家有所帮助。