猪大肠怎么做好吃

猪大肠是一道口味独特的美食，爆炒是最常见的做法之一，特别受湘菜喜爱。想要做出美味的猪大肠，下面为大家介绍四种好吃的做法。

一、四季大肠的好吃做法

材料：

1. 四季豆15根，猪大肠适量

2. 生姜3片，葱1根

3. 料酒、盐、酱油、糖、淀粉适量

做法：

1. 先将猪大肠用清水冲洗干净，切成块状；四季豆切段。

2. 锅中加入少量植物油，放入姜片和葱段炒香。

3. 加入四季豆翻炒，加入适量盐继续翻炒至熟透。

4. 锅中倒入适量油，放入猪大肠块炒熟。

5. 加入适量料酒烹调，继续翻炒均匀。

6. 最后加入调料，淋入适量糖和酱油，翻炒均匀即可。

二、红烧猪大肠的好吃做法

材料：

1. 猪大肠适量，葱姜蒜适量

2. 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

做法：

1. 先将猪大肠用清水冲洗干净，切成块状；葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入猪大肠块煸炒至变色。

4. 加入料酒焯水，焯水的目的是去腥，焯水后洗净猪大肠。

5. 锅中加入适量水，放入煮沸的猪大肠，炖煮15分钟。

6. 加入适量生抽、老抽炖煮片刻，再加入适量糖和盐调味即可。

三、卤煮猪大肠的好吃做法

材料：

1. 猪大肠适量，盐适量

2. 八角、干辣椒、花椒、生姜适量

做法：

1. 先将猪大肠切成块状，用清水冲洗干净，放入煮沸的水中煮沸一分钟，捞出后用清水冲洗，去除杂质。

2. 锅中加入适量清水，放入八角、干辣椒、花椒和生姜煮沸。

3. 放入洗净的猪大肠，煮沸后转中小火炖煮30分钟。

4. 捞出猪大肠，将其切成薄片备用。

5. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 将猪大肠片放入锅中翻炒均匀，加入适量盐即可。

四、爆炒猪大肠的好吃做法

材料：

1. 猪大肠适量，葱姜蒜适量

2. 料酒、生抽、盐适量

做法：

1. 先将猪大肠切成块状，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水1分钟，去除腥味。

2. 捞出焯水后，切成小段备用。

3. 锅中加入适量植物油，放入姜蒜煸炒出香味。

4. 加入猪大肠块煸炒至变色。

5. 倒入适量料酒炒煮片刻，再加入适量生抽和盐调味即可。

以上就是猪大肠的四种好吃做法，你可以根据自己的口味喜好选择其中一种来尝试。希望你能做出美味的猪大肠，享受美食的乐趣。