电磁炉上可以放什么锅

什么电磁炉可以用陶瓷锅？

过去的电磁炉上是不可以放陶瓷锅的。但是现在有可以用电磁炉的陶瓷砂锅，厨具市场都有卖，陶瓷煲底部贴了层导电膜，这张导电膜是白银成的，再经800℃高温烤上去，所以可以在电磁炉上使用。电磁炉又称为电磁灶，电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体温，从而实现加热。

相关知识:电磁炉能放上去什么锅？

铁锅和铝锅都可以，是平底锅，这样和电磁炉接触比较紧密的话，发热效果会更好，只是电磁炉炒菜非常容易炒焦的。

相关知识:电磁炉上的锅可以在煤气灶上用吗？

可以。电磁炉锅般会使用平底锅，为不锈钢材质，而煤气灶对锅具要求不高，只要能够耐火即可，因此电磁炉用的锅，是可以在煤气灶上使用的。不过因为煤气明火燃烧，温度与电磁炉有所不同，如果锅具质量不佳，底部容易出现变形，后期可能就无在电磁炉上使用了，所以建议两者不要混用。

相关知识:电磁炉适合用什么锅？

用铁锅电磁炉上所使用的锅必须为铸铁锅、生铁锅、不锈铁锅等铁材料作的锅，因为这样的材料才具有磁性，并且锅的厚度不能太薄，否则很容易在烹饪中发生变形。还有适用于电磁炉的锅必须是平底的，因为只有底部这样的大面积接触，才能在铁锅中形成大量的磁性涡流，达到加热的目的。