鸡爪子怎么做好吃

鸡爪可以说是一个国民小吃，但你知道鸡爪子怎么做好吃吗？下面将以+的形式，为大家一下鸡爪子的制作方法和技巧。

1. 清洗和浸泡

我们要将鸡爪子清洗干净，并剪去指甲，然后将其切成两半。将切好的鸡爪子放入清水中浸泡约20分钟，这样可以去除血水，使鸡爪更加干净。

2. 准备腌制料

将一锅凉水放在火上，加入刚切好的鸡爪子，并放入适量的八角、花椒、桂皮、姜块和香叶。然后加入30毫升的料酒，这样可以去腥提味。将锅煮沸，然后撇去浮沫，再用慢火焯水5分钟。

3. 卤制鸡爪子

准备卤的调料。在一个容器中，加入三小杯生抽、一小杯老抽、一听啤酒和适量的白糖。搅拌均匀后，将腌制好的鸡爪子放入容器中，确保鸡爪子完全浸没在卤料中。然后将容器密封，放入冰箱腌制约3小时。

4. 炖煮鸡爪子

将腌制好的鸡爪子放入锅中，加入适量的清水，然后加热至沸腾。转小火炖煮30分钟，这样可以让鸡爪子更加入味。

5. 煎炸鸡爪子

为了让鸡爪子皮脆肉嫩，我们可以选择煎炸的方式。先将鸡爪子捞出，沥干水分，然后放入烧热的油锅中煎至金黄色。这样处理后的鸡爪子不仅外脆内嫩，还会更加美味可口。

6. 加入辅料

为了增加口感和味道，可以在炸好的鸡爪子上撒上一些芝麻或者辣椒粉，使其更加美观和美味。可以根据个人口味的不同，选择不同的辅料。

以上就是鸡爪子怎么做好吃的方法和技巧。希望大家在制作鸡爪子时能够参考这些步骤，做出美味可口的鸡爪子。