驴肉好吃【驴肉好吃不】

驴肉好吃不

驴肉的味道比较清淡且鲜美，没有猪肉的油腻味，也没有羊肉的一种腥味，一般养驴的人们，都舍不得把自己的驴给杀了。所以驴肉在很多的肉食中，是比较稀少的，但是味道的确不错。驴肉好吃，但普及度不高。南方人几乎不吃驴肉，甚至不知道驴肉可以吃。即使在北方，也只有河山东一带有吃驴肉的习惯。驴是食草动物，驴肉非常好吃，经常用做红烧，做汤，和面搭配做比较有名的驴肉火烧，驴肉水饺，也可做火锅，另外驴皮还可以熬成胶入药，现在养驴的少了，物以稀为贵，能吃驴肉更奢侈了。最为出名的驴肉火烧大概都尝过吧！酥香好吃，尝一口驴肉感觉自己了无遗憾的感觉。驴肉其实是非常美味的，而且特别有营养，牛肉非常的有嚼劲，那是因为驴经过了长时间的劳作，所以驴的肌肉非常的紧致，特别的有弹性。赵县的驴肉好吃赵县是驴肉美食之乡，驴肉的品质与口感十分优良。驴肉不但味道鲜美，而且蛋白质含量高，不含胆固醇，是一种非常健康的食品。赵县驴肉以肉质紧实、细嫩、鲜美、营养丰富等特点而深受大众喜爱，为赵县的一大美食特产。赵县驴肉历史悠久，早在5000年前的新石器时代，当地就开始食用驴肉。

驴肉哪个部位肉最好吃

驴肉的不同部位各有特色,最好吃的部位因人而异。驴肉腰子鲜嫩有嚼头,驴肉蹄筋韧性十足且富含胶原蛋白,腱子肉脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻。腱子肉。腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉，这里是驴活动最多的地方，也是驴瘦肉中最集中的后腿部分，其脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素，最适合用来做酱肉，平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧，一般都是用驴腱子肉来做的。肋条部位：这个部位有肉有筋膜，口感好。后腿部位：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合用来做酱肉、驴肉火烧。腱子肉：驴肉瘦肉中最集中的后腿部脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合用来做酱肉，我们平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧，一般都是用驴腱子肉来做的。以下是一些常见的驴肉部位和它们的特点：驴肉腩：驴肉腩是驴肉中最肥厚的部分，它有着丰富的肉质和浓郁的口感。驴肉腩适合用来炖煮或烤制，这样可以让它的肉质变得更加鲜嫩。驴肉里脊：驴肉里脊是驴肉中最嫩的部分，它位于驴肉的背部。

驴肉怎么做好吃

把熟驴肉切成小块备用。香菜洗净切段备用。把驴肉和香菜放到大盆里,然后加调味料。把香油倒入锅中烧热,淋到装驴肉的大盆里搅拌均匀。干锅驴肉准备食材：驴肉1500克，洋葱1个，小米椒10个，青线椒2根，大蒜2头，生姜1块，干辣椒5个，八角2个，桂皮1块，香叶5片，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙。煮驴肉好吃又简单。食材：新鲜驴腿肉一条、葱一颗、姜一块、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量、白萝卜块一根、五年花雕一杯、水。驴腿肉剔骨取肉切大块，用盐略腌制。配料准备如图。驴腿肉和配料，调料一起入锅，加水焖。⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)⑵腌制好的驴肉。⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。⑷驴肉与挂糊搅拌均匀。⑸用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。⑹炸好的驴肉。将驴肉切成薄片，加入盐、味精、淀粉、料酒、生抽腌制半小时。将腌制好的驴肉片卷成卷，用牙签固定。将卷好的驴肉放入开水锅中焯水，捞出备用。锅中加入适量辣椒油，放入葱姜蒜爆香，加入已经焯水的驴肉卷煸炒均匀。加入足量清水，煮开后加入粉丝和豆芽煮熟即可。

驴肉怎么做好吃法大全

第一款：红烧驴蹄筋将驴蹄筋洗净，焯水泡去血水，洗净备用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，将蹄筋放入煸炒至表面微黄。加入酱油、料酒、白糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。加入足量清水，炖煮40分钟至软烂入味，最后加入葱花即可。土豆炖驴肉食材明细驴肉5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。制作步骤⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)⑵腌制好的驴肉。⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。大葱、姜、生抽、老抽、白糖。驴肉用凉水浸泡，泡出血水。将驴肉切成核桃大小，然后倒入冷水中烧开，将油沫撇掉，然后用笊篱把肉块放入高压锅中将油倒入高压锅，然后将辅料全部倒入，然后倒入清水，将肉淹没即可，如果想让肉干一些，可以少放一些水即可，然后搅拌均匀。静候时间20分钟左右就好了。带饭均很方便。教您酱渍驴肉怎么做，如何做酱渍驴肉才好吃将驴肉制熟并切成薄片，切好的熟驴肉片，用盐腌(最好用精盐，乃是为驴肉生量的15%左右即可)，味精少许拌匀，待驴内凉透后，装入一纱布袋中，扎好口，放酱缸中渍8-10天即可食用，如天冷，可渍15天左右，以驴肉透出酱香味为准。

驴肉哪个部位最好吃

在我看来,驴腱子肉是驴肉最好吃的部位。驴肉的口感和味道因其部位不同而异，驴的后腿肉，尤其是臀部和大腿部位的肌肉，被认为是最好吃的部位。后腿肉是驴身体的主要运动部位之因此这部分的肌肉纤维较为发达，肉质紧实，富有弹性。长时间的运动也使得该部位的肌肉中脂肪含量相对较低，这使得烹饪后的驴肉更加鲜美，不油腻。驴肉中最好吃的部位莫过于驴腰子了。驴腰子肉质细嫩，肥而不腻，口感鲜美。驴腰子肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值很高。烤炙、涮火锅或者清炒都是美味的烹调方法。驴肘子也是驴肉中比较好吃的部位之驴肘子肉质犹如羊肘子一般，细嫩多汁，带有一份韧劲。驴腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉，这里是驴活动最多的地方，因此肉质紧实，脂肪含量低，蛋白质含量高。腱子肉不仅口感独特，营养价值也十分丰富，含有每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素，多吃不腻，有益健康。俗话说，天上龙肉，地上驴肉，作为美食的驴肉来说，哪一个部位都非常好吃，因为不一样的部位就会有不一样的味道。并且牛肉的脂肪含量很低，不像猪肉那么的油腻，吃起来也比牛肉更加细腻，所以很多人都喜欢吃驴肉，而且驴肉也有着滋阴补阳的保健作用。

赵县的驴肉好吃

高建民饭店第高建民饭店的驴肉具有独特的口感，其驴肉火烧、驴板肠等特色菜品的口感鲜美，深受食客们的喜爱。高建民饭店选用优质的驴肉和新鲜的蔬菜，并采用传统的烹饪方法，确保了菜品的口感和质量。赵县盛产驴肉，卤的味道也很不错。肉在切的时候要逆着纹理切，薄薄的，这样吃起来才会嫩。肉筋部分像肥肉一样但又不腻，很好吃。驴板肠很好吃，因为有肥的部分嘛，香，而且吃起来还有一点韧劲，有嚼头。套肠好像是小肠部分然后加工的时候一层一层的卷在了一起，口感有点像猪肚。老张驴肉店。通过查询赵县美食排行榜显示，地方小吃排名第一的是“老张驴肉店”，赵县，隶属于河北省石家庄市，古称赵州，地处石家庄市区东南40公里，总面积为675平方公里。将咸驴肉切成3-5厘米宽的长条。然后将鲜姜、大葱和蒜头切成末备用。接着，将豆瓣酱、生抽、老抽、盐和糖混合在一起成为调料酱。第三步，烹饪制作。将切好的咸驴肉放在热水中焯水3-5分钟。然后捞出咸驴肉，用纸巾吸干水分。接着，在炒锅中放入适量的油，放入鲜姜末、大葱和蒜头煸炒出香味。

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