鱼翅是哪种动物的鳍所制成的「鱼翅是哪种动物的鳍所制成的?」

鱼翅是哪种动物的鳍所制成的?

鲸！。鲸鱼。鱼翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示，吃鱼翅可能会对人体有害；中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品.做法：在烹制鱼翅前，要先将鱼翅发好，方能烹制！！！切记！！！鱼翅的涨发方法为水发：剪边，将鱼翅的薄边剪去。浸泡，冷水中浸泡10—20小时，至鱼翅回软。鱼翅是鲨鱼等软骨鱼类的鳍做成的。通常用的背鳍、胸鳍和尾鳍，其中背鳍可以做成脊翅，顾名思义，是脊背上的鱼翅，胸鳍可以做成翼翅，因为胸鳍对鱼来说就像鸟的翅膀一样。而背鳍可以做成勾翅，这种鱼翅体积最大，而且没有骨头，翅针也很粗长，价格也稍高一些。群翅是犁头瑶的鳍制成的，价值最高，按翅大小分为六级，锯沙翅是锯鲨的鳍制成，价值与群翅一样高也分六级；白骨翅主要用白眼鲨的鳍制成，分为三级；杂翅是其他多种鲨鱼鳍制品的总称，分两级；翅仔是用较细的鲨鱼鳍制成的，价值最低。

鱼翅一般是用什么鱼的鱼翅做的?

鱼翅是由鲨鱼、鳐鱼、银绞鱼的鳍制成。营养成分分析结果显示，并无特别之处。食用鱼规是我国一个特有的文化现象，无论从保护自然生态还是从营养学角度来说，都应该抵制食用鱼翅。鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅取自鲨鱼鳍，是中国菜中的名贵食材之已有很长的食用记录。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。鱼翅是鲨鱼身上的。鲨鱼翅在民间通常以鱼翅简称。作为中国传统的名贵食品之始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅是由鲨鱼的鳍制成的。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙薯哪巧鱼翅、金丝菜等，指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，经过干燥制成。根据中国相关规定，公务接待中禁止提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

鱼翅是什么

鱼翅就是鲨鱼翅，又叫鲛鲨翅、鲛鱼翅、沙鱼翅、金丝菜等。鱼翅主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，形似粉丝，按涨发后的形状看，可分为排翅和散翅两大类；按产地和焙制方法，又可分为淡水翅和咸水翅，鱼翅为古代八珍之为我国传统的食品。鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。所谓鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示，吃鱼翅可能会对人体有害。由于对鱼翅的大量消费，鲨鱼已经濒临灭绝，强烈提倡不吃鱼翅。鱼翅是海味八珍之与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，但食用后能被人体吸收的并不多。鱼翅的等级分布鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不又有淡水翅咸水翅之分。

鱼翅是哪种动物的鳍所制成的,鲨鱼有哪些种类

解构鱼翅鱼翅是一种名贵海味，由大鲨鱼的鳍及尾部精制加工而成。根据加工过程和成品形态，可分为：生翅、熟翅、翅针和翅饼。鱼翅是大型软骨鱼类的鱼鳍经风干脱水之后制成，绝大部分是鲨鱼的鱼鳍。自古以来在，在中国的饮食文化当中鱼翅就是一种高级食材，非有钱人和达官贵人不能享受。现在捕鱼业发达了，鱼翅的价格也有所下降，但是仍然是高档宴席上才会出现的菜品。人们认为鱼翅可以滋补身体，延缓衰老，提高免疫力，甚至能抗肿瘤。鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。鱼翅的种类：)以鲨鱼的品种分类海虎翅：海虎翅是相当有名的鱼翅，�6�1翅针粗状，做散翅为多。多来源于北美太平洋区，这种鲨鱼的翅只有白青翅可比美。海虎翅所用的是胸鳍，也称翼翅群翅：来自犁头鲨。的鳍，更准确的应是犁头鳐的鳍。

什么叫鱼翅

鱼翅是鲨鱼翅。作为中国传统的名贵食品之是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。鱼翅是用鲨鱼或犁头鳐的鳍加工制成的。由于鱼的种类不同，稽的生长部位不同，加工方法不同，鱼翅的品种繁多，质量高低差别也较大，按鱼的种类及鱼翅大小的不同，目前市场上分为群翅（即六件翅）、锯鲨、白骨翅、杂翅和翅仔等五类。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成，是有名的“美味佳肴”。是鲨鱼的鳍。鱼翅实际上是取自鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆。鱼翅是海味八珍之与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，但食用后能被人体吸收的并不多。

鱼翅是由哪些动,植物的什么部分组成

鱼翅是山珍海味中的一种，又叫鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等名字。就是指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，这些软骨由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成的。鱼翅是某些种类的鲨鱼或鳐的鳍或尾端部分，经过一系列的加工而成。其主要来源于日本、非洲、南美、印度尼西菲律宾、中国等地。当地的渔民花捕得鲨鱼后，斩去鳍和尾，晒干后便出口，进口商再经过相当繁琐的加工处理后，才晒干出售。市面上可见的鱼翅有60-70多种，但常用的只有10余种。鲨鱼。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。鱼翅以鲨鱼的鳍制成..鱼肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官,鱼肚是经过干制而成的。海蛰头就是水母的头。可以凉拌大米就是稻谷经过脱壳等工序加工而成的，稻谷就是水稻的果实干贝就是扇贝的干制品，可以煲汤，豆瓣是一种调味品，豆瓣的主要材料就是蚕豆。冬笋是由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽。

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