鸡枞菌[鸡枞菌生长环境条件及特点]

鸡枞菌生长环境条件及特点

分布地点：鸡枞菌和白蚁营共生生活，主要分布在针阔叶林中地荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁的巢穴相连。温度：鸡枞菌孢子萌发的温度范围为12-24℃，菌丝生长适宜温度为16-20℃，子实体形成温度范围为25-35℃，适宜温度为25-30℃，日温差以5℃为宜。鸡枞菌生长环境鸡枞菌是在夏、秋季节生长的，因为新鲜的鸡枞菌只有在夏、秋两季才会有，5-11月份左右上市，生长环境要求有稳定的温、湿度，土壤的pH值低而稳定，这样鸡枞菌才能正常生长。鸡枞菌一般生长在贵州、云南、广西三省的交界处，因为这些地方雨量充沛，自然条件优良，污染极少，适宜菌类生长，而且鸡枞菌通常会生长在乱坟堆、针阔叶林荒地苞谷地等腐殖质丰富的土壤中。鸡纵菌也喜欢潮湿的生长环境，既不喜欢干燥的环境也不喜欢过于潮湿的环境，无法生长在比较低洼的积水地带。另外，由于鸡枞菌属于共生菌，它的生长环境必须要有活得白蚁窝，如果没有白蚁窝，鸡枞菌就无法生存。

鸡枞是一种什么菌类植物?

鸡枞，别名鸡盅，亦称白蚁菇，是一种珍贵的食用菌。其菌盖初生时呈圆锥形，展开后中央凸起，表面呈现黄褐色或黑褐色，边缘常呈放射状裂开。菌褶白色，烹煮后微黄，菌肉白色、细嫩且厚实，味道清香，回味悠长。鸡枞在熬汤时尤为出色，因其品质上乘，价格相对较高。鸡纵菌是一种菌类植物，又叫做鸡肉菌、鸡脚蘑菇等，因为这种植物是和白蚁营共生的，所以又叫做蚁棕，多生长在针阔叶林、荒地、乱坟堆、包谷地之中，其基柄是与白蚁巢相连的。这种菌类在非洲、南东亚等地均有分布，比较喜欢在高温、高湿的环境中生长，我国产地有贵州、云南、广西等省份。这是白蘑科白蚁伞属的菌类，该属多种菌类在民间被统称为三八菇、鸡枞菌、鸡肉菌等，是优良的食用菌。白蚁伞属菌类生长于白蚁窝之上，目前无法人工种植。鸡枞，子实体中等至大型。鸡枞是一种野生菌的名称。鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，被称为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口。鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生。

鸡枞菌种植技术是什么

建棚：选择地势平坦且通风透气的地方建立大棚，并喷洒多菌灵等消毒药剂灭菌。制作基质：使用木屑、麦麸皮、白蚁巢土、石膏以及糖制作成栽培基质。养护：养殖温度为24-28度，并且要每天早晚喷洒水雾，使空气湿度保持在85%左右。总的来说，鸡枞菌种植技术还是很简单的，只要配好培养基，做好消毒杀菌工作，控制好湿度、温度等条件就可长出菌丝了，最后做好水温度的管理就长出鸡枞了。鸡枞菌种植栽培技术是菌棚的建造、培养基的制备、真菌培栽培管理、出菌管理，如下：菌棚的建造宜选择在交通方近水源、环境干净且土质肥沃的地方。菌棚东西长为100米，宽度为8米，墙高为大约3米左右。在进行菌棚建设时可根据自己的情况，因地制异自行调节菇棚面积的大小。鸡枞菌种植技术菇棚的建造菇棚要选择在交通方近水源、环境干土质肥沃的地方。对菇棚的建造要本着控温保湿,空气流畅,光线暗淡,便于操作的目标进行。坐北朝南,为东西走向。菇棚东西长为100米,宽度为8米,墙高为大约3米左右。在进行菇棚建设时可根据自己的情因地制异自行调节菇棚面积的大小。

怎样容易找到鸡枞菌

容易找到鸡枞菌的方法有：确定生长地点、确定适宜季节、寻找合适的环境、观察地面、寻找鸡枞菌的外观特征。确定生长地点：鸡枞菌通常生长在阔叶树林或针叶树林的地面上，尤其是松树、橡树、榛树等树种的周围。确定适宜季节：鸡枞菌一般在夏季至秋季生长，最佳的寻找时间是7月至9月。要想找到鸡枞，要选择天气非常的炎热，然后突然下雨，雷声阵阵，第二雨过天晴，这样的早上，是最能够找到鸡枞的。按农村的说法，就是鸡枞土锅被雷震醒了，鸡枞就会出来。要出鸡枞的地方，都是在田边地角，毛毛小路，还有人经常过路的路边。确定好鸡枞菌的生长时间、生长地理位置和生长最佳气候条件容易找到鸡枞菌。生长时间：鸡枞菌的生长季节是在夏秋季节。夏秋季节里，鸡枞菌的假根和地下的黑翅土白蚁窝相连。生长地理位置：鸡枞与白蚁共生。黔西南州白蚁种群最多，与鸡枞共生的有7种。每年6-9月份适宜寻找野生鸡枞菌，天气较炎热时若忽然下雨、打雷，则翌日雨过天晴后有较大几率能找到它们。鸡枞因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。

鸡枞菌怎么吃

买回来的鸡枞菌放水里用洗净泥沙备用。把洗好的鸡枞菌用手撕成小条备用。猪脊肉剁成肉末，放入少许盐、胡椒粉抓匀后备用，蒜粒拍扁切碎备用。热锅冷锅，下蒜粒炸出香味。下鸡枞菌翻炒发软。鸡枞菌炒软、炒出汁后倒入两大碗水煮沸。水开后，盖上盖子煮五分钟。枞树菌做鸡枞菌肉丝汤、黑鸡枞菌炒肉、清炒黑鸡枞菌好吃。鸡枞菌肉丝汤。准备食材：枞树菌、肉鸡蛋、白菜、姜、葱、生粉、生抽、黑胡椒粉、盐、猪油。枞树菌去根浸泡十分钟，洗净撕块。肉丝加盐、黑胡椒粉、生抽、姜、葱、生粉、植物油拌匀。用猪油将枞树菌炒软后加水烧开下入肉丝。首先将鸡菌洗净，用刀切成小丁，放在一旁备用。然后把蒜头洗干净，用刀切成瓣，放在一旁备用。再把青椒洗干净，用刀切成碎粒，放在一旁备用。将油烧热，稍微冷却，放入切好的鸡纵菌，翻炒2分钟左右。再加入切好的蒜片，继续翻炒1-2分钟即可。鸡枞菌可以凉拌吃，做法如下：工具/原料：鸡枞菌80白玉菇160色拉油少许、盐少许少许、生抽1醋1砂糖1小葱花少许、红辣椒1个。鸡枞菌洗净。白玉菇也洗净。先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水。等锅中水煮沸后加入白玉菇焯水2分钟即可。

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