鸭舌怎么做好吃

最爱的椒盐鸭舌怎么做好吃又简单,做法图

准备食材如下：鸭舌20只，花生米20克，乾红辣椒3只，红葱头1粒，香菜1棵，油蒜酥2大汤匙，面粉少许，麻油1茶匙，盐、糖各半茶匙，米酒1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋液1只。焯水：将腌制好的鸭舌连同姜片和葱段一起放入沸水中焯水，去除腥味和多余的血沫。焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。炸制：在锅中倒入足够的油，油温升至150-160摄氏度左右，将焯好水的鸭舌轻轻放入油中，小火慢炸至表面金黄，约需5-7分钟。炸好的鸭舌捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。大蒜三瓣、干辣椒5椒盐适量、白砂糖适量、淀粉适量。鸭舌解冻，洗净沥干；再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下；将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)；随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆，捞起沥干油；另烧热一汤匙油，爆香大葱及青红椒；再将鸭舌回锅，放调味料及花椒盐，快手炒匀，即可。鸭舌怎么做好吃的1原料：鸭舌、花椒、八角、葱、姜、蒜、小米辣、油、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、郫县豆瓣酱。做法第1步、新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用。第2步、锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥。第3步、焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。

温州鸭舌怎么做好吃做法是什么?

红烧鸭舌的做法焯水，锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起，以免过多流失温州鸭舌的特色风味。捞起后清水冲一下，沥干备用。锅里倒入花生油，下入姜片。油温6成热时，下鸭舌翻炒几下。放入盐。再加入香菇酱。再加入生抽和糖。翻炒几下使鸭舌上色。蒸鸭舌的做法锅中加水烧开，生鸭舌放入焯水2分钟，捞出放凉。请点击输入图片描述给鸭舌中加入上述调料，抓均匀，等待10分钟，使其入味请点击输入图片描述水开后，上锅蒸15分钟关火，一分钟后端出装盘。温州鸭舌的做法：配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。制作：葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。扯掉鸭舌表面的硬壳，这样处理过的鸭舌就很干净了。温州酱鸭舌的做法步骤1处理过的鸭舌加入生抽、料酒、白砂糖、盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制一夜。

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原料：鸭舌20只。调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。准备鸭舌，将鸭舌清洗干净，去除血水和杂质。准备一锅开水，加入一些料酒和生姜片，将鸭舌放入开水中焯水，去除腥味，焯水大约1-2分钟。焯水后，用冷水冲洗鸭舌，去除血沫和杂质，沥干水分。准备一个炒锅，加入适量的食用油，油热后加入切好的姜片和葱段，炒出香味。备好洗净处理好的生鸭舌一份。汤锅加水烧至温热。倒入红酒，细盐，蜂蜜，酱油，搅拌均匀调成酱汁。再加入茴香及桂皮，搅拌，煮出香味。放入鸭舌，注意酱汁要完全没过鸭舌，熬煮30分钟至入味。大火煮收快要收汁，再转小火煮至干锅状态既可。准备鸭舌，将鸭舌清洗干净，去除血水和杂质。准备一锅开水，加入适量的生姜片和大葱段，将鸭舌放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水后的鸭舌捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。锅中加入适量的清水，放入焯水后的鸭舌，加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮等调料。

美味鸭舌的做法步骤图,美味鸭舌怎么做好吃

锅中加入足量的水，放入鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要，锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。（两次过水可以去腥）取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。盐：少许具体步骤第一步从冰箱拿出鸭舌用热开水清洗一下。第二步沥干待用第三步蒜头、辣椒、香菜切碎待用。第四步锅放油把鸭舌放下去煎到香酥，捞起待用。第五步锅放油爆香蒜头、辣椒，就入白胡椒粉跟盐调味。第六步煎好的鸭舌放进去加香菜，翻炒几下出锅。做法：鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；取小碗一只将精盐2胡椒2味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。鸭舌（酒店做法）的做法准备材料准备烧鸭舌鸭舌先出水。锅里放油。煸姜片。豆蔻白痴。八角。葱段相片。炒香后。加水，下鸭舌。加生抽。老抽。盐味精糖。大火煮15分钟。煮煮煮捞出来开水出芦笋。水开就可以倒出来沥水了。凉水冲。开水出芦笋。水开就可以倒出来沥水了。

温州酱鸭舌的家常做法大全怎么做好吃

温州酱鸭舌的做法大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。做法豆角去掉筋，洗净。准备一锅清水，加一点点食用面碱，把豆角煮十五分钟。煮好后捞出放到凉水里投一下，再捞出控净水。肉切小片，炒勺里加少许底油，下油片炒香，加些生抽炒肉上色。然后把豆角下入一起翻炒。转最小火盖上锅盖焖豆角十五分钟左右。出锅前加盐，炒匀装盘。制作：葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。首先把鸭舌头解冻，然后用水冲洗干净，起锅烧水，放入鸭舌，姜片和料酒炒一下，水开后一分钟左右就可以了，捞出来冲干净，放在一旁备用。这时候准备辅料，葱，姜，蒜，花椒，大料，小茴香，香叶，干辣椒，郫县豆瓣酱。

香辣鸭舌怎么做好吃法

香辣鸭舌的做法第一步锅里烧水，加入少量生姜，料酒，白芷，大葱段。将鸭舌用开水焯一分钟，捞出后，去除鸭舌上面白色的东西，然后洗净待用。第二步锅里少量油，小火低温加入八角，香叶，小茴香，炒至香叶变黄捞出所有香料，香油制作完成。第三步中火加入鸭舌，翻炒至金黄，微微粘锅。鸭舌清洗干净，去除血水和杂质。准备一锅开水，加入少许料酒、姜片和葱段，将鸭舌焯水去腥，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。青辣椒和红辣椒洗净，切成小圈或小段；大蒜拍碎切末，姜切片，葱切段备用。锅中加入适量食用油，油热后加入花椒、八角和香叶炒香，然后加入蒜末、姜片和葱段炒出香味。做法：鸭舌洗净，去后根，加高汤、香料红辣椒炖制成熟，捞出沥干。锅内入油烧热，入香辣酱、辣妹子酱、杭椒、鲜花椒炒香，加入鸭舌翻炒，加盐、味精、白糖调味，收芡，入明油出锅。香辣鸭舌原料:鸭舌，面粉，葱段，姜片，蒜片，干红辣椒，面粉，酱油，冰糖，绍酒，香油，色拉油。第6步、放入鸭舌大火快速翻炒。第7步、炒至鸭舌均匀的裹上料汁。第8步、添加适量清水大火炖起来。第9步、炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用。第10步、香辣可口的鸭舌装入盘中。第11步、香辣鸭舌看着就好有食欲。

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