黄豆酱做法「西瓜黄豆酱做法」

本文将介绍黄豆酱做法和西瓜黄豆酱做法相关知识，以及它能解决什么问题。如果你想了解更多，请继续关注我们的网站。

黄豆酱的制作方法

做法：首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。继续翻炒黄豆和辣椒酱，让香味充分融入黄豆中。将调好的酱汁倒进去，继续翻炒。炒至没有水分，黄豆酱亮油即可，这样做出来的黄豆酱易于存放，没有放防腐剂也能保存得久。西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为4。黄豆酱的做法将500克黄豆洗干净后，用清水浸泡3-4个小时。请点击输入图片描述红辣椒洗干净。请点击输入图片描述把红辣椒切碎。请点击输入图片描述浸泡后的黄豆倒入高压锅压15分钟，压熟。黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状。起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒，番茄酱入锅炒。

相关知识1

将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒)，炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。用料小麦面粉适量、黄豆500克（蚕豆也可以）、水、盐。土法自制黄豆酱的做法黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。干黄豆隔夜泡发，然后晾干水分待用。葱姜切片。小米椒剁碎。切的时候一定要戴手套，小心辣到手。番茄切成大小适中的小块。油8成热，把黄豆分3次炸透。最后全部放进油里复炸。自制黄豆酱的家常做法如下：用料：米粉200牛肉120黄豆200香料（八角桂皮香叶）适量、豆瓣酱1耗油1生抽1黑胡椒适量、白胡椒适量、蒜末适量、清水500毫升。首先把黄豆放到清水里浸泡。然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。然后把米曲霉与面粉混合，使每粒豆子都沾满面粉，倒进筛子里，盖好棉布静置发酵。拓展：家庭自制黄豆酱的做法准备一斤黄豆，提前清洗干净浸泡三个小时（不浸泡也可以，直接用高压锅煮熟，前提是一定要煮得软烂熟透）。浸泡好的黄豆放进锅里隔水蒸熟，取出后放凉。

相关知识2

下面介绍自制黄豆酱方法：食材：黄豆500克，水1000克，盐180黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然后停火自然降温。黄豆酱的做法将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次。准备制作黄豆酱的材料：黄豆1500面粉750米曲霉5开水2250盐。首先把黄豆放到清水里浸泡。然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。

相关知识3

黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。不要蒸太烂。黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。干黄豆500克，线椒150克，小米椒100克，大蒜150克，姜100克，干花椒10克，甜面酱2勺，香辣酱1勺，白酒3勺，生抽3勺，老抽2勺，五香粉、迷迭香、香叶、盐适量。做法：黄豆洗净。葱、蒜切碎，茄子切片。黄豆煮烂。锅中放油，油六分热之后，放入蒜，爆香后，放入茄子，成金黄色即可捞出。锅中继续倒入黄豆酱和葱、蒜，小火。

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