东坡肉的做法最正宗的做法

五花肉都有哪些美味的做法?

香煎五花肉材料：猪五花肉500生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面做法：将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。将大块的五花肉平放。五花肉的美味做法：葱蒜五花肉：五花肉洗净，放入开水中加八角、花椒煮透，捞出晾凉，尽量切薄片；偶的刀功差，只能薄到这程度了，锅里放油，把香葱入锅爆香，去掉葱末，得到葱油。主菜五花肉，茶树菇，配菜青椒调料：姜蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，油五花肉干锅茶树菇的做法1五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。2热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。所有食材切好,锅中热油倒入五花肉,炒至金黄大概3~5分钟,加姜,蒜,花椒粒翻炒一下加料酒,生抽,老抽,豆瓣酱油翻炒,倒入青椒,鸡精翻炒出锅。红烧五花肉红烧五花肉是非常常见的一道家常菜，做法也是非常简单。先将五花肉切成小块，用开水焯水去掉血水；再用油将五花肉煎至两边金黄，加入姜蒜和料酒炒香；倒入适量的热水和酱油，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，最后加入适量的糖和盐调味即可。

东坡肉的做法步骤图

东坡肉做法:五花肉切约4x4c m的方块,冷水下锅焯水,煮出血沫捞出洗净。把葱姜蒜放入砂锅,再放入五花肉,猪皮朝下。放入生抽、老抽、料酒、糖、红枣。加清水没过猪肉,大火煮开盖上锅盖,转小火焖煮1小时。给肉翻面,猪皮朝再次焖煮,30分钟。然后大火收汁即可。东坡肉的做法步骤图解：五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫。五花肉捞出稍晾；葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆。加约一汤勺汤或水制成糖汁，盛出待用。将五花肉切成约两厘米见方的块。做法首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾。（这样防止肉块烧焦）在锅底垫上香葱及姜片。菜名】：东坡肉：步骤将准备好的五花肉，用清水洗净，擦去表面的水分，均匀地切成正方形的小块。

正宗苏氏东坡肉的做法

正宗苏式红烧肉的做法肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒,一般浸十五分钟左右即可。我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水要浸没肉，并高起两寸以上。锅中加了水，就点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。取出肉,将肉皮面朝上装入盒中。加盖置于蒸笼用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。第一步：焯水。新鲜五花肉放凉水锅里煮开焯水。用凉水过凉后切块，最好用草带或绳子绑一下。第二步：摆肉。放砂锅内，砂锅内底放葱、姜、枣、陈皮等，然后放上切好的肉。第三步：放调料。老抽3大勺子，冰糖20克，盐一勺，倒黄酒没过肉。第四步：煨。大火开后转小火煨半个小时至一小时。正宗东坡肉的做法：按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料。猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用。同时准备一个砂锅，底部垫上葱、姜片，垫满锅底。将猪肉皮朝下放入锅内，加入黄酒、生抽、老抽和冰糖。

东坡肉做法

五花肉有很多种做法:小炒肉、红烧肉、孜然烤五花肉、东坡肉等。今天给大家介绍在是东坡肉的做法。食材:五花肉500黄酒800毫升,生抽3老抽2冰糖2香葱1把,生姜1块、盐1清水500毫升。【准备一块猪肉,最好选择肥瘦相间的五花肉,做出来的口感是最完美的。取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。东坡肉其实就是一道用猪肉为主要食材加工而成的菜。东坡肉并不能单纯地说是浙菜系，毕竟我国很多地方都有这道菜。只是在做法上大同小异罢了。名字是后人为了纪念宋代诗人苏东坡所命名。东坡肉正宗做法如下：主料：五花肉1斤。辅料：生抽150ml、黄酒250ml、冰糖50g、姜片适量、葱适量。选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。

正宗杭州楼外楼东坡肉的做法是什么?

东坡肉的做法选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用。用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好。锅烧八分热，倒入半碗油。油七分热，将肉块皮朝上放进锅内。二东坡肉的制作步骤具体的制作方法:1五花肉加姜片飞水切正方块。最好能切成4*4cm的块，不过我的肉条太小，只能切2*2cm的迷你小块了2用小火慢慢熬到砂糖融化，起泡。3加入肉块翻炒，均匀上色就可以。4上完糖色后，最重要的步骤就开始了。五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。东坡肉制作方法是，选择上好的五花肉；然后切块备用，加酒、糖和酱油，随后加入水，小火慢炖即可，焖煮成功以后，则菜品顺利完成。

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