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千层糕的做法

清心 2024-05-28 09:00:17 综合知识

洋糕的做法是什么?

做法红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。糖洋糕手艺是从母亲那儿学的，做法很有意思：大米用水浸透，磨成米浆，分成三份，分别加入白糖、红糖、切碎的丝瓜叶子。红、白、绿三种米浆加水，调成糊状。锅用大火烧开，上蒸笼，铺上细纱布，先倒白色米浆，蒸熟，再打开，倒红色米浆，再蒸熟，再浇白色米浆、蒸熟，最后一道是绿色米浆。做法如下：糖50酵母3面粉80芝麻适量、糯米粉280水140克称量，除水外全部倒入盆中。慢慢加水搅拌，加到不沾手就好。刚好到成团，有些柔软就可以了。蘸上芝麻，也可以不蘸芝麻。炸完蘸白糖也行。中小火慢慢炸，表面金黄，鼓起来就好了。趁热吃，味道更好一些。发酵好了。看见气泡说明已经发酵好了。洋糕，也叫千层糕，这是永康的叫法。原料，面粉，红糖，白糖，丝瓜叶。做法如下：将面粉，水，酵母倒入盆中，和成三光面团，静置松弛20分钟。擀成大片，切成两半。在其中一半上抹油撒粉，盖上另一片。继续擀开，如此重复5次即可。

千层糕怎样做千层糕的家常做法

做法把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。把糖水粉浆，过筛。把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。再把椰浆粉浆，过筛。上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟。千层米糕的做法步骤步骤1将50克红糖，20克白糖加到250克的开水中化开，在加入称好的2克碱搅拌，糖水放凉。步骤2将凉透的糖水加到称好的250克粘米粉中，搅拌成米浆，静置30分钟。步骤3静置好的米浆，不会太稀，用勺子舀的时候有厚重感，但不至于太稠。做法用一碗清水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。冰片糖加一碗水煮成糖水。倒入一小勺粉浆入糖水里，搅拌成稀糊状，熄火。趁热把稀糊状的糖水倒入粉浆里边搅拌。搅拌成均匀的生熟浆。把椰浆倒入小盆里。把4勺的生熟浆加入椰浆里，搅拌匀。做法一酵母发面团油白砂糖干面粉青红丝温水调好酵母；做好后再醒半个小时再蒸，以便充分发酵。接着发面团，推开，在表面涂抹上一层油，再撒适量的白砂糖以及干面粉，之后卷起。再推开，重复抹油，撒白砂糖，干面粉，叠起。面上撒青红丝，白砂糖，盖湿布，醒半个小时。

千层糕的制作方法步骤

工作方法锅里的水烧开后，放一块糖，煮到融化。将125克菱角粉放入一片糖水中，搅拌均匀。糖水打浆，过筛。将剩余的125克马蹄粉加入椰奶中，搅拌均匀。椰浆过筛。放入蒸笼中，水烧开后放入模具中，放入一勺糖浆，加盖蒸2分钟。再放一勺椰奶粉进去，盖上盖子蒸2分钟。千层马蹄糕食材马蹄粉250椰浆400ml、牛奶100ml、水500ml、红片糖100白糖100克。做法取一个小锅加入500豪升的水和100克红糖上炉用小火搅拌至糖溶化关火。溶化好的红糖水放一边凉却至微温。准备好马蹄粉和椰浆。三色糕——千层糕的做法步骤桂花用适量热水泡开，晾到温热，用桂花茶把主料粉和匀。（下次打算试试用热水和面）一部分糖和绿茶粉一起用热水泡开，水放少许即可。将面糊倒1/3到绿茶糊里拌匀。剩下的面糊分成2份，其中一份加入翻糖色素。我用的是红色。主料低筋面粉200克牛奶500毫升黄油40克鸡蛋3个淡奶油400毫升抹茶粉10克辅料细砂糖60克细砂糖50克步骤低筋面粉和抹茶粉过筛后混合，搅匀打入三个鸡蛋，稍微搅拌然后慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌搅拌均匀后，过筛。

千层糕怎么做法?

千层椰汁糕食材马蹄粉250椰汁750水750冰片糖250克。做法把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。把糖水粉浆，过筛。把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。再把椰浆粉浆，过筛。步骤6直到米浆全部浇完，表面变深色后再蒸5分钟，确保整个千层米糕完全熟透。切菜板上垫上烘焙用纸(也可以不垫)，将千层米糕倒扣在菜板上，撕下屉布。步骤7稍微放凉，用刀切开。根据自己喜欢的大小，形状切。蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。做法三发面和碱面5克动物油20克苦豆粉20克发面加碱面揉均匀，如果会蒸馒头，这一步就相当简单了。面团摁扁，擀成长条，动物油化开，均匀抹上一层。中间撒上苦豆粉或者其他调味品，四周留些边，这样蒸出来形状整齐。做法将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

千层糕怎么做

椰香千层糕食材椰浆100马蹄粉130冰片糖130清水2碗。做法用一碗清水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。冰片糖加一碗水煮成糖水。倒入一小勺粉浆入糖水里，搅拌成稀糊状，熄火。趁热把稀糊状的糖水倒入粉浆里边搅拌。搅拌成均匀的生熟浆。把椰浆倒入小盆里。香蒸千层糕的做法步骤点击查看大图将所有材料洗净，腊肠和葱切粒。点击查看大图上锅加入适量油加热，将花生米及所有材料爆香，加入适量盐炒好另装起。点击查看大图取个干净盆子，将195克粘米粉，98克玉米粉放入盆里，加入750克清水调拌成粉浆。千层糕的做法如下：用料：混合粉：木薯粉300玉米淀粉30克，红糖浆：混合粉200水400红糖100克，牛奶浆：混合粉130牛奶260白糖65克。先把木薯粉和玉米淀粉混合，用蛋抽搅拌均匀。水加红糖，加热融化。晾到不烫手，加入混合粉搅拌均匀。