地三鲜的家常做法大全「地三鲜的做法。求各种家常菜菜谱,谢谢」

地三鲜的做法。求各种家常菜菜谱,谢谢

土豆切厚片，茄子，青椒切块。锅内放色拉油750-1000克烧热下土豆炸至金黄捞出；下青椒略炸捞出。旺火烧至油高热，分批下入茄子炸至肉面金黄。地三鲜土豆青红椒各茄子大蒜几粒、大葱一段、白醋2玉米淀粉5食用油适量、蚝油2食盐2鸡粉1白糖3生抽3老抽2水淀粉少许。地三鲜是一道经典的东北菜，所用食材就是土豆、茄子、青椒这三种，有的人不吃辣也会用四季豆来代替青椒，但是吃起来还是没有青椒、土豆、茄子这种组合好吃。地三鲜的做法倒也没有啥难度，就是稍微有点儿费工夫，最主要的是比较费油，做地三鲜要宽油。做法：茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。hiahiahia～用料土豆1个茄子半个青椒1个生抽，耗油，白糖，醋，鸡精，盐，淀粉用量在步骤中葱姜蒜用量在步骤中少油地三鲜家常版的做法1土豆一个，切小块切片更好，熟的。

东北特色菜- 地三鲜(烧茄子)的好吃做法?

锅热下入配料汁小火拌炒成粘汁儿，改大火倒入炸好了的茄子块土豆块大辣椒块儿，拌炒均匀就可出锅装盘上桌了。这个菜非常好吃，和米饭是绝配。土豆切滚刀块，茄子切稍大点（我都是用手撕的，我觉得撕的比切的好吃），青椒撕片。茄子切好后用盐煞下水分调汁：蚝油、老抽、料酒、鸡精、盐、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁（这步我没有放盐，我家不喜欢吃咸的，因为煞茄子已经放盐了，这里就不放了）。东北地三鲜需要:茄子,土豆,虎椒,蒜,淀粉,盐,蚝油,生抽,老抽,白糖,白芝麻做法:茄子切块,加淀粉腌一会。土豆和虎椒切块备用。调酱汁:两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,少许盐,一勺淀粉,半勺白糖,半碗清水,搅拌均匀起锅烧油,下土豆煎黄捞出备用。锅里再加点油,下茄子炒软捞出备用。准备材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

地三鲜的家常做法大全怎么做好

家常版地三鲜做法茄子掰成块方便入味,撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块,尖椒切成块。热锅凉油,油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子,中大火炸制茄子发黄捞出。放入土豆块,这一步需要的时间会略微长炸制土豆块没有硬心捞出。“它”就是土豆茄子和土豆可以说是天生一对,土豆的营养价值也不比茄子差,和茄子土豆搭配的还有就是青椒这三种蔬菜合在一起就是地地道道的家常菜——地三鲜。传统地三鲜的做法食材：土豆2茄子2青椒1大葱1根、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、醋适量、清水适量、淀粉适量。将土豆、茄子、青椒分别切成小块备用。锅中放少量油，倒入土豆块翻炒至微黄色，盛出备用。加油将茄子煸炒至变形状，盛出备用。红烧排骨,地三鲜做法:红烧排骨主要材料:排骨焯水调味料:姜片,葱段,黄酒/料酒炒制调味料:冰糖/白糖,生抽,老抽,黄豆豆瓣酱,香叶,葱段,姜片,干辣椒,花椒,选加八角、桂皮。做法准备好所有的食材。不粘锅少加一点油，倒入去皮切块的土豆煎。煎至土豆两面微黄已熟，关火。炒锅倒油烧热，倒入切块的茄子翻炒。把茄子炒至表皮起皱变软后，爆香葱姜蒜。倒入土豆继续翻炒片刻。加入酱油、盐、糖继续翻炒。加少许清水翻炒入味。

地三鲜是那三鲜?

指的是茄子，青椒和土豆。地三鲜具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：茄子2根、尖椒1土豆2植物油适量、盐3淀粉1/2汤葱5姜5蒜2瓣、味精少许、生抽适量、酱油1汤匙。第一步把茄子，青椒和土豆洗净。土豆，茄子和青椒切好，放一旁备用。地三鲜：茄子、土豆和青椒。地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜中的“三鲜”指茄子、土豆和青椒。茄子茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科，茄属植物。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。第三种鲜是“青椒”。地三鲜”是一道东北菜，这“是指三种平常的蔬菜：茄子、土豆、青椒。土豆，茄子，辣椒因都生长在土里，味道鲜美。所以称为地三鲜烹饪方法土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。

家常地三鲜做法大全

地三鲜的做法所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。将土豆去皮，然后将土豆、茄子和辣椒清洗干净，切成滚刀块，确保块大小一致。加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。地三鲜的做法食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。地三鲜的做法主料：茄子、土豆、青椒。辅料：酱油、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、葱蒜末、老抽、白糖。第一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗干净，茄子、马铃薯去皮。第二步、洋芋切滚刀状，茄子、青辣椒也切成滚刀状，马铃薯放水凉水中洗冲一下，冲去淀粉再捞出控干水分。

家常版地三鲜

地三鲜原料：茄子、土豆、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、白糖、盐、淀粉。炒至汤汁浓稠，加一点食盐和鸡精，出锅。地三鲜是东北家常菜的代表，用料简单，包括茄子、土豆和青椒。正宗的地三鲜只用这三种蔬菜，当然也可以根据个人口味添加其他食材，但不应称之为地三鲜。问题“三鲜”具体指的是哪三样东西？在菜类中，地三鲜指的是土豆、茄子和青椒。而新地三鲜则可能包括大头菜、西红柿和青椒。地三鲜是东北汉族传统家常菜，主要选用茄子、土豆和青椒这三种地里时令新鲜的食材。这道菜不仅味道鲜美，而且食材天然绿色，营养丰富，是将三种普通蔬菜搭配成的一道鲜爽无比的佳肴。"地三鲜"作为经典菜式，深受人们喜爱，百吃不厌。然而，传统的做法往往将食材过油锅，这样虽然美味，但可能增加食用负担。黄豆酱适量、五香粉适量。青椒切块备用。茄子和土豆切块，葱蒜改刀备用。炒锅入油烧热，茄子，土豆，青椒依次过油。锅另入油烧热倒入葱蒜炒香。放入过油的茄子，土豆，青椒翻炒。加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀。淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可。家常地三鲜完美上桌。

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