如何烙饼又软又好吃【发面饼怎么烙饼又软又好吃层多 发面饼如何烙饼又软又好吃层多】

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将270克面粉、4克酵母、10克糖、3克盐和170克温水倒入碗中，搅拌至形成絮状。随后加入15毫升植物油，这样的油量能使烙出的饼更加柔软。将絮状物揉成光滑的面团，并覆盖上保鲜膜，让面团发酵至原来的两倍大小。在温暖的环境中，夏天通常需要约半小时的发酵时间。发面饼怎么烙饼又软又好吃层多共有3个所需用料：面粉、白糖、酵母粉、鸡蛋、油。以下是烙发面饼的具体操作操作/步骤1用料放盆和面密封发酵面粉、白糖、酵母粉和鸡蛋放入盆中，加入适量温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。2揉匀面团分成剂子面团取出排气揉匀，分成若干小剂子。温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。烙至两面焦黄就可以了，用铲子按一下，饼面快速回弹，发面饼就烙好了，放在盘子里。这样做的发面饼蓬松喧软，颜色靓丽，放凉了也不会硬，里面的芝麻馅又香又甜，非常好吃，小伙伴们赶快试试吧，掌握这个比例，保证一次就成功。自己在家做的健康美味，无添加，家人吃得开心是我们最大的鼓励。

烙饼怎么做才好吃,牢记这3个小技巧,烙出的饼才松软酥脆不发硬

第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦，根据要吃的量来准备适量的面粉之后，把面粉和水用筷子和在一起，然后就开始用水揉面团了。一开始的水要少倒一些，不够了再加水，不要倒多，那样就麻烦了。第二步把面和好之后，放在一边醒面五分钟的时间。尽量用中火，小火慢慢烙，水分流失就快，时间长了烙出来的饼会干。烙饼时不能总翻面，翻的太勤快，一面还没热起来就换另一面，来回翻，也是容易流失水分。烙饼的时候尽量把饼上刷点油，油也是用来锁住水分的。等饼烙至两面金黄时，刷上调好的酱料，撒上一把芝麻一把葱花。建议和面时加到面粉中的水量可以稍微多一些，水多一点，那么和出来的面团就更软，做出来的烙饼分层效果更好，烙饼的表面也就能脆而不硬，归纳一点就是和面的时候水的量要稍微多一点，这样和出来的面团才更柔软，做出来的烙饼才能脆而不硬。用筷子将饼皮戳破，把鸡蛋液倒进来。待饼内的鸡蛋烙熟，饼的表面金黄即可出锅。这个饼可以卷上自己喜欢的配菜，也可以切成小块直接吃，都很美味。家常发面饼140毫升温水中加入2克酵母，搅拌融化后倒入250克面粉，搅拌成面絮状。揉成一个光滑的面团，密封醒发至体积明显变大。

烙饼怎么和面做又软又好吃

选用高筋面粉。加入适量的温水和面。揉面要揉好的面团应该是光滑且有弹性的。醒面,让面团在室温下静置30分钟左右。在烙制过程控制好火候也是关键。烙饼怎么做又软又好吃第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦，根据要吃的量来准备适量的面粉之后，把面粉和水用筷子和在一起，然后就开始用水揉面团了。温水和面方法是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。烙馅饼和面做又软又好吃饼做法：搅拌时，一般是顺时针方向，会更省高效，做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失，变得光滑，就代表面醒了，摸起来会很粘，吃起来也会很有弹性，这种面就是比较好的。和面时用半烫面方式：和面时加的水温有讲究，冷水和面面团易起筋，烙出来的饼比较脆，易发硬；热水和面不易起筋，烙出来的饼较软，但比较粘牙。用料高筋面粉自来水怎样和烙馅饼的面的做法将面粉舀到大碗里。打开水龙头，小小的水流，如图。左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。继续。

烙饼怎么才能做的又软又好吃

做发面饼就温水和面，温水和面的特点是柔中有劲，有很好的可塑性，烙熟后也不易走样，吃起来口感好。技巧用油，烙饼的时候想要饼又香又酥的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。和面有多种方法，比如加酵母粉和面、加凉水和面，而最好的做法是一半凉水一半开水和面，这样和面做出的烙饼又柔软又筋道，口感很好，凉了也不硬。此款是最基本的家常烙饼，我们用温水来和面，不用下手，用筷子边搅拌边加水，搅拌成比较细腻的面团。这款饼的用水量很大，饼胚极软，面粉与水的比例几乎在500克面粉7两半水左右。在不粘锅锅里放一点点油,将面糊倒入锅烙饼,煎到一面不沾锅时翻面,继续煎至两面金黄即可出锅。最后将葱花饼分切成4片,装盘即可享用。食材：面粉500克，温水320克，食用油适量，盐1勺，小香葱适量。准备好所有的食材，面粉里倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖，静置30分钟。

如何烙饼又软又好吃简单4步全家人都爱吃

4种简单的烙饼做法肉碎蛋香烙饼的好吃做法材料肉碎，盐，黑胡椒，鸡精，蒜蓉，蛋，香菜末，调味料做法肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀。烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀。此款是最基本的家常烙饼，我们用温水来和面，不用下手，用筷子边搅拌边加水，搅拌成比较细腻的面团。这款饼的用水量很大，饼胚极软，面粉与水的比例几乎在500克面粉7两半水左右。面团搅拌均匀之后，静置，让其饧上一饧。注意这不是发面饼，不要加酵母。知道小有建树答主回答量:2745采纳率:100%帮助的人:8万我也去答题访问个人页关注展开全部可以尝试以下方法:选用高筋面粉。加入适量的温水和面。揉面要揉好的面团应该是光滑且有弹性的。醒面,让面团在室温下静置30分钟左右。在烙制过程控制好火候也是关键。烙饼怎么做又软又好吃第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦，根据要吃的量来准备适量的面粉之后，把面粉和水用筷子和在一起，然后就开始用水揉面团了。一开始的水要少倒一些，不够了再加水，不要倒多，那样就麻烦了。第二步把面和好之后，放在一边醒面五分钟的时间。

家常烙饼怎么做又软又好吃

葱油烙饼。准备食材：面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团呈絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。将面团分成几个小剂子，将小剂子擀成片状，面皮中间滴上植物油。将油抹开，摊上肉馅，撒上葱、盐，摊匀开。擀成一张半厘米厚的薄饼就可以上锅烙了，饼越薄熟得越快，烙制的时间越短，水分流水也就会越少，烙出来的饼才会软和。今天我做了四张大烙饼，柔软又多层，真的是特别好吃，以后天气渐渐凉爽，烙两张饼，来一碗热汤，简单家常好吃又实惠，喜欢你也试试吧，保证你也能做到又软又好吃。具体做法：此款是最基本的家常烙饼，我们用温水来和面，不用下手，用筷子边搅拌边加水，搅拌成比较细腻的面团。这款饼的用水量很大，饼胚极软，面粉与水的比例几乎在500克面粉7两半水左右。面团搅拌均匀之后，静置，让其饧上一饧。注意这不是发面饼，不要加酵母。非常好吃，又简单又营养，你试试吧。家常饼和一团面。面要和得软一点，用温水和面。如果水太多了就加一点面，和到面不粘手为止。和好的面团要放置二十分钟左右“醒”一下再使用。这是醒好的面团。这一步的关键：用温水和面；面要和得尽量地软。不粘手就可以了。

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