炒河粉的做法最正宗的做法(求炒河粉的做法,还有河粉是粉条吗?)

求炒河粉的做法,还有河粉是粉条吗?

从外观上看，河粉是宽扁的那种，米粉是细圆的那种。从制作过程上看，河粉是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。炒河粉的基础步骤如下：将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。另起锅炒肉、菜。河粉（粿条）：这是炒河粉的主角，通常选用优质的大米制成，质地柔软，容易吸收酱汁。在亚洲超市或者中国南方地区的市场都能买到。肉类：可以根据个人喜好选择猪肉、牛肉、鸡肉或者海鲜作为主要肉类食材。生产河粉的主要原料就是大米和水　河粉的做法和国内一般米粉的做法没什么都是用稻米磨成米浆,上蒸笼大火蒸30秒左右,米浆就变成面皮,将面皮切成条状,这就是河粉了。可以适当增减。有些人喜欢在炒河粉前先用油将河粉煎一下，使其更加香脆，这一步是可选的。按照以上你就可以在家制作出一道美味的炒河粉了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。

秒杀路边摊的鸡蛋香肠炒河粉

买的干河粉,所以需要用凉水浸泡6-10个小时左右,蒜切片,小葱切段,香肠切片。烧开一锅水,把泡好的河粉放入盖住锅盖焖10分钟,捞出过凉水。锅中倒入少许油,鸡蛋2个打散倒入锅中翻炒至嫩滑盛出。河粉200鸡蛋2火腿肠1条、油菜2颗、豆芽100生抽2老抽1蚝油1老干妈1食用油适量。锅中烧开水，放入河粉煮至九成熟，捞出过凉。鸡蛋煎熟铲小块，火腿葱段煎香，放入豆芽和上海青炒软。第三步家常炒河粉：河粉500腊肠2根、生鸡蛋2只、红萝卜适当、虾米皮适当、香葱20油麦菜适当、美味鲜酱油2汤老抽酱油1汤食盐1克。准备材料：河粉、海椒鸡蛋打散，放点盐拌匀。热锅倒油烧至8成热，放入鸡蛋液炒至熟，切成蛋丝，盛入碗里。续锅倒油，放入海椒、盐炒至断生。盛入碗里。续锅倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香。炒鸡蛋：在炒鸡蛋之前，先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅冷油，倒入鸡蛋液，用中小火快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，但不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑。然后盛出备用。

怎样炒河粉好吃又简单

把鸡蛋过油盛出备用。重新放油，油温7成热。放入大蒜、肉丝煸炒变色。放入青菜、豆芽煸炒出水分。放入盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽、五香粉煸炒软。加入河粉大火翻炒，再放入鸡蛋碎，煸炒收汁。肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水）。将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。韭黄洗净，切成小段，沥干水，葱切丝。先要买好食材，河粉适量、绿豆芽适量、青菜适量、鸡蛋两颗、红萝卜半截。青菜清洗干净，沥干水分，备用；鸡蛋打入碗中，加入少许酱油，搅拌均匀；河粉弄散，放在碟子上。主料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗。绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分。把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用。河粉切成宽条。第五步热油炒香肉沫，待变色后然后盛出备用。第六步用锅中剩油炒香蒜粒。第七步倒入香菇丝和黑木耳丝炒香。第八步加入青菜梗丝。第九步加入河粉大火翻炒。

美味的美味炒河粉怎么做好吃又简单,做法

胡萝卜和白菜切细丝，家里只有白菜了，用甘兰或菠菜也都是可以的。将锅中的水烧开，放入沙河粉关火泡软捞出放五分钟。五分钟后放上凉水泡着备用。起锅热油，把腊肠放入煸香。下胡萝卜丝煸炒。沙河粉500g瘦肉切薄片加适量油、酱油、生粉腌10分钟，葱切段、绿豆芽洗干净沥干水，备用。热锅下油倒入腌好的肉片炒至8成熟，加入绿豆芽。加入葱段翻炒。加入沙河粉、适量食盐、生抽、鸡粉。洋葱若干辅料葱若干蒜若干味达美适量料酒适量香油适量食盐适量步骤蒜薹切成小段，焯水待用。把河粉放入开水中煮熟，捞出放在凉水中焯一下，待用。洋葱切碎待用，准备好葱末、蒜末。绿豆芽：300河粉：400鸡丝：200胡萝卜：200辅料芝麻油：适量鸡精：适量油：适量生抽：适量盐：适量蚝油：适量咖喱粉：适量具体步骤第一步葱姜蒜切成小段和片。河粉：500黄豆芽：85辅料油：适量葱：适量鸡精：半勺盐：适量酱油：1勺辣椒酱：半勺姜：适量蒜：适量具体步骤第一步准备好黄豆芽洗净。第二步准备好肠粉。

炒河粉怎么做好吃,包菜炒河粉的家常做法

在家自制炒河粉的做法：一份炒河粉的配料：河粉200胡萝卜丝30豆芽50包菜50g、鸡蛋一颗、花生油3精盐1生抽3小葱1棵、紫苏20克。做法如下：买回家后的河粉，要用筷子将其搅散开来，包菜先用清水清洗干净，再用刀把其硬蒂去掉，切成细丝状备用。豆芽用流水冲洗干净后，控水捞出装入小碗中，另准备三个鸡蛋，将其打入碗中，调打成蛋液备用。做法，首先将河粉泡软，锅中加水烧沸，加盐，食用油搅匀，放入河粉煮3分钟，关火后浸泡15分钟。控干水分后，加入少许食用油拌匀，待用。先将需要的配菜清洗干净，切成细条。我常用绿豆芽、韭菜和卷心菜做配菜，他们比较容易熟，一次下锅比较简单省事。另外把买回来的河粉，有粘连一起地用手抖擞开。瘦肉，胡萝卜，菜椒，红椒都切丝，河粉备好。锅中爆香蒜米，放瘦肉炒到变白后倒入各种蔬菜丝。待蔬菜丝炒一会后加入包菜丝。加一勺盐和适量酱油，炒好的蔬菜盛出备用。锅中再倒入一些油后倒入河粉。步骤1包菜切丝，泡椒、小葱、芹菜和蒜苗切成段。鸡胗切花，牛肉切片，用料酒和盐腌制片刻步骤2酱油和老抽倒入小碗里，混合均匀，备用步骤3先把锅子烧热，放入适量的油，把葱白炒香。倒入鸡胗和牛肉，快速翻炒至变色。

铁板炒河粉米粉的做法湖南口味

油热之后，放入辣椒粉，稍微爆香立刻放入一大碗水。放一点酱油、鸡精、八角、桂皮，再放一点刚才炒好的牛肉进去，煮一会儿，各种味道都融入汤里。放盐，稍微比平时咸一点。炒河粉：将河粉加入锅中，快速翻炒，让河粉受热均匀。调味：加入酱油、蚝油、鱼露、糖和适量的盐，翻炒均匀，让河粉充分吸收调味料的味道。加入蔬菜：将豆芽和炒好的蛋、肉类、虾等加入锅中，继续翻炒。牛肉切片，加盐、酱油、蛋清、姜汁拌匀腌制；把豆芽和蔬菜洗净，沥干水，把米粉一个一个地分开，放入快餐盒里。辣椒酱或辣椒粉（可选）：根据口味添加做法：准备材料：将河粉用清水冲洗后沥干，豆芽洗净，青葱切碎，蒜末备好。虾去壳去肠线，瘦肉片或鸡肉片切薄片。翻炒均匀关火即可。小贴士里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒。炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，这样炒出来的河粉不发干。菜谱中的食材约为两人份。炒米粉和炒河粉，口感上都差不多的，看你喜欢吃哪个了。我个人比较喜欢炒米粉爽滑，下面看一道炒米粉的做法。炒米粉做法步骤青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。

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