炸猪排的正确做法

炸猪排 怎么烹饪吃起来才能外脆里嫩 鲜嫩多汁

请点击输入图片描述锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。space点击查看大图请点击输入图片描述捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。将作法3猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约150℃,放入猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。准备好所需材料。猪排通常选用猪里脊部位，建议选择肉质紧实的夹心肉，稍微带一点雪花，口感更鲜嫩，不管炸还是煎，或者红烧都好吃。猪大排用刀背将两面都拍松，使得大排肉质边松散，并且明显变大变薄一些。在锤打猪排肉的时可以先在保鲜膜上包上一层保护,防止汁水四溅。炸猪排肉的温度不要太高,以免外焦里生或者过度炸糊。可以在面包糠里加入一些芝士碎屑或者黑胡椒粉,让炸出来的猪排肉更加美味。准备工作：将猪排用肉锤轻轻敲打，使其变薄并且肉质松软，这样炸制时可以更加入味，同时也能保持肉质的嫩度。腌制：用盐、胡椒粉、酱油、料酒等调料腌制猪排，增加风味。腌制时间不宜过长，以免肉质过于紧实，影响口感。

自制日式炸猪排怎么做得好吃

锅里放油油烧，将肉排放锅中油炸，转小火炸约2分钟捞出。转大火，把炸好的肉排放入锅中复炸一次捞出装盘，放上美乃滋即可。控油：将炸好的猪排捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，以保持口感的清爽。配菜：日式炸猪排通常搭配蔬菜沙拉、味噌汤等菜品一起食用，既美味又营养。控油：炸好的猪排需要放在厨房纸上，以去除多余的油分，保持口感的清爽。配菜：日式炸猪排通常搭配米饭或者面条食用，并伴有调味酱，如猪排酱或者咖喱酱。这些酱料可以增加猪排的风味，使其更加美味。吃的时将酱汁淋或是夹取猪排沾取酱汁食用均可。

猪排的做法

裹好面包糠把猪排平放在盘子里，一层一层码好，放在冰箱里冷冻，冻好后取出一片一片分开，在装好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来直接在油锅里小火慢慢炸熟，吃的时候可以蘸番茄酱或果酱，可以咖喱猪排饭，做猪排汉堡。黑椒猪扒的做法首先是肉的腌制。这需要事先准备好蒜末。100g肉大约准备一瓣蒜。将包好的蒜用刀背儿拍一刀，切成碎末。

日式炸猪排的推荐做法?

把肉排裹上低筋面粉。再裹上蛋液。最后再均匀地沾裹上面包粉。锅里放油油烧，将肉排放锅中油炸，转小火炸约2分钟捞出。转大火，把炸好的肉排放入锅中复炸一次捞出装盘，放上美乃滋即可。装盘：将炸好的猪排放在盘子上，旁边摆上米饭和蔬菜沙拉，淋上适量的Tonkatsu酱，即可上桌享用。总结来说，要做好日式炸猪排，关键在于选材、肉质处理、裹粉技巧、炸制火候和油温控制。油烧热至170℃，将作法5的肉排放入锅中油炸，转至小火炸约2分钟后捞起。将油锅火候开至大火，把作法6的肉排放入锅中再炸约10秒钟，即可捞出装盘，放上适量的美乃滋、卷心菜丝和蕃茄片即完成。日式炸猪排，又称为“Tonkatsu”，是一道在日本非常受欢迎的菜肴。它由一块裹着面包糠的猪排油炸至金黄酥脆，通常搭配米饭和各种蔬菜，以及一种特制的酱汁一起食用。

炸猪排的制作方法

吃不完的猪排装入保鲜袋（一片猪排一个袋）放入冷冻室保存。尤其是在家庭聚餐、朋友聚会等场合,炸猪排往往成为备受欢迎的美食之而其制作过程并不复杂,只需要几个简单的步骤和常见的食材,就可以轻松地在家中制作出美味的五香炸猪排,下面就给大家分享一下五香炸猪排的具体制作方法。制作第一步：用刀背把猪大排的两面都拍松，使得打牌的肉质变松散，并且变大变薄。第二步：将大排放入正反面均匀抹上盐、料酒、黑胡椒，再加入1勺蛋清拌匀腌30分钟。炸制：将裹好糊的猪排放入已经加热至五成热（约150摄氏度）的油锅中，用中火慢慢炸制。炸的过程中要注意翻动猪排，使其受热均匀，避免炸焦。猪排炸至金黄色，表面呈现出酥脆的质感即可捞出。炸猪排的做法和腌制方法如下：材料/工具：里脊肉、鸡蛋、面包糠、生粉、生抽、醋、盐、胡椒粉、糖、厨房纸、锤子。香炸猪排的做法猪里脊肉切片（斜着切），然后用松肉锤反复敲打两面敲开。请点击输入图片描述猪排放入适量盐，味精，胡椒粉，蛋液，腌制一下，放生粉上浆。

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