猪大肠的家常做法

水煮猪大肠怎么做

买回来的新鲜肥肠，我们需要用清水将其淘洗干净，然后往肥肠中加入两勺食盐，再加入10毫升的清油，对其进行反复的搓洗。将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。水煮肥肠】：第一步：清洗我们在肥肠中淋入陈醋，先抓揉一会。陈醋能很好地去腥去异味。抓入一把面粉，使劲地抓揉，利用面粉的吸附能力去除粘液，再从头部捋一遍，把大肠内外的杂质都挤压出来。主要材料：熟肥肠半斤，包心菜半个，郫县豆瓣酱1勺，豆豉1勺，干辣椒5个，小葱2根，大蒜5瓣，麻椒面5克，酱油3勺，盐适量，白糖半勺，鸡精半勺，干豆腐2张，香菜5根。清洗猪大肠：将猪大肠反复清洗干净，去除异味。可以先用盐、面粉、白醋搓洗，然后用清水冲洗干净。猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时。加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时。就好了。用剪刀剪成一段一段的。

肥肠有哪些家常做法?

肥肠可以通过爆炒、红烧、干煸等多种方式烹饪,都能做出美味的菜肴。无论哪种做法,都需要先将肥肠煮熟去除腥味,再加入各种调料进行烹饪。在烹饪过程可以根据个人口味进行调整。家常肥肠吃的比较费咬肌,有入味,遗憾的是有10%的异味。￥30一斤的新鲜肥肠,本以为是菜市场处理干净的,后来才发现还要清洗。戴着口罩清洗一小时,水中加淀粉浸泡了5分钟。然后翻面撕掉肥油,此刻心理阴影面积已最大化。猪大肠、青红椒、葱姜蒜、酱油、花椒、料酒、大料、盐、桂皮、香叶、盐。做法步骤把肠子放入水中，加入少许的盐和小苏打清侵泡，将泡好的大肠翻过来，清洗掉肠壁上的肥油。肥肠作为猪身上一个特殊的部有人喜欢有人讨厌,我是比较愿意吃肥肠的,所以我知道如果处理得不好的话,烹饪出来就会很腥。今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法,出锅脆嫩又好吃,一点腥味都没有,有喜欢吃肥肠的朋友,来学习一下吧。食材:猪大肠1条、干红椒6颗、豆瓣酱2鸡蛋1颗、绿线椒3颗、大蒜5粒、香葱1把。

家常爆炒肥肠的做法

放入事先准备好的八角，料酒2勺，姜，葱。家常爆炒肥肠的做法如下：材料：猪大肠600尖椒3食盐1小酱油1大葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。用剪刀先把肥肠剪开，倒入面粉，揉搓一会儿，再加点盐、醋继续揉搓，然后用清水冲洗干净。锅里烧水，放入肥肠，放入姜片、蒜片和料酒，煮十分钟左右，捞出备用。做法：将所有的食材都准备好，把买回家的猪大肠放入盆里，然后放入1勺盐，再放入1大勺面粉，然后用手抓洗猪大肠。直到抓洗至猪大肠表面的黏液，变得粘手，然后用清水冲洗两遍。做法：将全部材料洗净。将大肠切段，姜切丝，红辣椒去蒂及籽、切丝；大蒜切片。在锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠爆炒，加入蒜片炒香，再加入姜红辣椒丝及调料炒均匀，即可盛出。准备食材：肥肠、青椒、洋葱、蒜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖。肥肠洗净，把青椒、洋葱、肥肠切滚刀块，准备好葱姜蒜。锅中放少量油，放入肥肠，煸炒出肥油，然后放入葱姜蒜炒出香味。

川味红烧肥肠做法有什么窍门?

红烧肥肠的做法用料:肥肠一斤、盐3g-8g、面粉三大花椒一小把、桂皮5块、八角6香叶7片、大蒜瓣4～5头、姜片6片、老抽半勺—整生抽半勺—整豆瓣酱2葱结一小把、料酒半勺—整勺。过滤干净后下到烤肠，盖上锅盖，用小火慢慢煮一个小时。第五阶段：将烤肠煮一个小时，打开盖子，取出里面的所有香料，然后加入一点芹菜段炒一下，就可以从锅转盘上出来了。做红烧肥肠的好吃秘诀有以下几点：选用新鲜的肥肠。新鲜的肥肠质地比较韧，口感更加爽滑，而且煮熟后也不容易变硬。如果肥肠太老或者太干，口感会变得很差。先用开水焯水。原料：肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。

姜丝炒大肠的家常做法?

姜丝大肠的做法步骤1炒之前先要把大肠煮熟煮软。大肠沸水入锅，加姜片、米酒、一点盐，中小火煮约40分钟，煮太久大肠容易没嚼劲。做法大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。热锅，倒入沙拉油，放入姜辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。首先把猪大肠洗净切段，放入滚沸的水中汆烫一下，捞出泡冰水至冷却，再沥干水分后备用。热锅倒入2大匙沙拉油，放入姜丝和红辣椒丝爆香，放入切好的猪大肠段拌炒。首先处理一下食材，酱大肠切成两厘米左右的小段；葱和香菜切成段；姜切成条；干辣椒和花椒洗净备好。起锅烧油，油热放入姜丝，干辣椒，花椒炒出香味。放入切好的猪大肠翻炒，锅边要溜点水，以防糊锅。家常爆炒肥肠的做法如下：材料准备：肥肠500姜1块、蒜米适量、红辣椒2青辣椒2料酒1油适量、酱油1生粉少许等等。把材料准备好。大火热烧热锅，下花生油。准备适量的猪大肠，将猪大肠放在盆中，加入一勺食盐，和适量的米醋，再加入没过猪大肠的清水，抓拌一下，将猪大肠浸泡10分钟左右。

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