红三剁,云南红三剁怎么做

云南红三剁怎么做

红三剁01将小米椒和绿尖椒去籽后，切丁剁碎。02西红柿放入开水中烫一下，然后去皮。03再切成小丁。04热锅起油，倒入姜末、蒜末爆香，然后加入肉末炒至断生。05加入少许酱油上色。再次起锅烧油，油烧先炒一下西红柿和青红椒，迅速的炒匀以后就可以将肉沫回锅，那么接下来我们就还可以开展调料了，放进适当的食用盐与味精，煸炒将料汁给收一下，菜肴就可以摆盘享受。炒大葱：将炒好的辣椒推到锅边，加入切好的大葱，翻炒至大葱变软。混合炒制：将炒好的肉片重新放入锅中，与辣椒和大葱一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

云南红三剁步骤

制作肉的处理：将五花肉洗净，切成大块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分，再切成小丁备用。辣椒的处理：干辣椒提前用水泡软，去掉辣椒头和籽，然后切成小段备用。清爽红三剁的做法五花肉买来洗干净剁碎，尖椒、西红柿分别洗干净。西红柿在面上划个十字，放热水里面烫一会儿，把皮去掉，这个很好玩。准备食材：将猪肉切成小块，大小约为1厘米左右的立方体。青红椒去籽后切成与肉块相仿的大小。大蒜和生姜切成末备用。

云南红三剁怎么做味道正宗?

腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使肉片充分吸收调料的味道。炒制：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。除开“红三剁”，也有“黑三剁”，便是在这里三样原料以外再添加云南省特有的洋白菜，一样切碎后炒，因色调中多了一些灰黑色的装点故称。已炒好的红三剁半盘，做法参见我以前的菜谱。这个是云南的酸辣椒，OK，原料准备完毕。准备炒起来把！热油。然后放入火腿丁翻炒。放入红三剁，因为是从冰箱拿出来的，所以先回锅。

能干掉两大碗米饭的红三剁

红三剁食材：猪肉200g（五花肉），西红柿1个，青椒2个，红椒半个，小米椒5个，葱姜蒜少许，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺。将猪肉洗净切丁备用，小米椒、青红椒、西红柿切丁，葱姜蒜切末装盘备用。牛肉酱制作配料：牛肉1斤半辣椒300克生姜1块大蒜2头黄豆酱500克生抽2勺蚝油1勺老抽2勺盐适量白糖1勺白芝麻适量花椒油1碗制作方法：先把牛肉清水浸泡，尽量把血水浸泡出来，期间多换几次清水。真的超级香超级好吃,吃这个不用别的菜我都能干两碗饭。辣白菜辣白菜切块,伴着米饭吃,不知道有多少人尝试过,我相信你吃一次就会爱上这种方法,丝毫不亚于大鱼大肉。什么菜能干掉两碗米饭,我分享到这里,不过绝对不止能干掉两碗米饭,至少三碗。煮熟的鸡胸肉用两个叉子撕成丝，胡萝卜、紫薯、土豆切小块，香菇切片。电饭煲里先放入三种米，加入适量清水，铺上土豆、紫薯、胡萝卜、玉米粒、青豆，中间留出一块地方放入半个西红柿，按下煮饭键。

红三剁做法大全

食材准备:肉末、番茄去皮切小块、青椒红椒切碎、姜蒜切末做法:油热下姜蒜末炒香,下肉末变色盛出备用。油热下番茄,炒出汤汁。下肉末、青红椒碎,加入大半勺盐、一勺白糖、适量鸡精,翻炒均匀即可。取出撒香葱。肉末蒸豆腐、红豉椒鸡红烧狮子头、糖醋排骨等。肉末蒸豆腐用料：绢豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；盐盐1／2茶匙（2g）；葱少许；姜少许。

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