茄子怎么做好吃
茄子怎么做好吃,要家常菜,不要太复杂了
将茄子豆角洗茄子切长条,豆角切段。5成油温炸豆角,炸至表面虎皮状捞7成油温炸茄子,炸至表面金黄捞出备用。锅里留少许油,下蒜瓣干辣椒爆香,放入炸好的豆角茄子翻炒。以下是几种简单又好吃的长茄子做法:蒸茄子:切成长条状,放入蒸锅中蒸10分钟左右,加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。炒茄子:切成小块,煸炒至软,然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。将茄子切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（辣椒可不放）。
茄子怎么做好吃 家常简单做法
方法：1烧茄子大蒜切碎，茄子切条；鸡蛋只取蛋白，打散；先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中；边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上淀粉。蒸茄子的家常做法首先茄子洗干放进淡盐水里浸泡5分钟,然后切成长条,放入清水加入适量白醋,浸泡10分钟。
茄子不用炸,又好吃
锅里倒水，将盛有茄子的盘子放在篦子上，开火开始蒸，水开后蒸大约10分钟左右。将茄子切成块状,用盐腌制十分钟。调制料汁:两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀。将茄子腌制好把茄子里的水分挤出来,裹一层淀粉。锅中烧油倒入茄子,煸炒一分钟。红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，但是传统的做法通常需要将茄子先油炸一下，这不仅增加了油脂摄入，而且还容易使茄子吸油变软。在这里，我们将介绍一种不用油炸的红烧茄子做法，使用烤箱代替传统的炸。红烧茄子不用炸最简单的做法如下：食材：茄子、洋葱、西红柿、淀粉、盐、醋、味极鲜、白糖、蚝油、花椒粉。茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水份。洋葱切条，生姜，蒜切片。所有食材准备好后，开始炒茄子，锅里烧油，油温五成热时转小火。将茄子依次放入锅中，轻轻晃动锅，不断用勺子推，使茄子受热均匀。小火炸2分钟，茄子定型，表面微黄时捞出。茄子切完后用水泡浸，水中加一点食用盐、白醋，那样茄子就不容易发黑了，特别白净。让茄子裹上一层淀粉，即使不煎炸也需要裹，可以避免茄子吸油，并且味道也嫩滑，裹上料汁后就特别入味了。
茄子怎么做好吃
食材清单:茄子一根,猪肉300大葱3根,小米辣4青椒7个。制作将茄子洗切断,蒸半熟。取切成小方块。青椒小米辣,大葱洗切好。猪肉洗净去皮,用绞肉机打成肉末。茄子去头去尾,横切成厚的片,油锅开中火。放茄子片入面糊里,沾满面糊。把沾满面糊的茄子片入锅,炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。升中大火,加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色,赶快夹起沥油,晾凉沾调料享用。调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉做法：先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，也切滚刀块，青红椒同样切滚刀块。把大蒜和大葱切片，和辣椒、花椒放在一起。我推荐茄子的好吃的做法如下:蒜香茄子:将茄子切块,用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌然后在锅中煎熟,最后撒上葱花和辣椒即可。红烧茄子。材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蚝油，鸡精，生粉。
茄子这样做比肉还好吃
假如家里没烤箱,能够用微波炉,还可口味比烤出来的差一点,却也特别好吃。茄子要煮熟之后再烤,那样口感软,也很容易进味。蒜蓉辣酱一定要炒这样才可以激起香气,怎么样用生,蒜甜味就重一点。茄子切段放入锅中，锅中烧水水开放入茄子蒸熟。蒸茄子的时间，把蒜切末，小米辣切碎，葱切碎。茄子出锅放凉，再撕成小条。茄子加入蒜末、小米辣、香菜、少许少许芝麻油，拌匀即可。食材先准备好，一定要用这种长茄子。茄子洗干净，放到烤盘上，烤盘一定要铺上一层锡纸。烤箱提前预热，160度预热5分钟，把茄子放进去烤15分钟左右。烤茄子的时间，把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。过程把做好的茄夹放在油锅中炸熟，炸至金黄，出锅食用。将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花即可。第这种新做法胜过肉主要体现在它色香味俱佳的口感。烤制出的茄子在咀嚼时有一种独特的口感，酥脆而不柴。这种做法还会为茄子带来一股柔和的甜味，并通过酱汁的调味来增强其口感。
炸茄子怎么做酥脆好吃
茄子切半厘米厚的片,放清水中浸泡半小时,捞出控水备用。调面糊:半碗淀粉,半碗面粉,两个鸡蛋,半勺五香粉,一小勺盐,半碗清水调匀。鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大生粉2大玉米淀粉2大玉米面1大菜油1大苏打粉1/4小调匀。茄子去头去尾,横切成厚的片,油锅开中火。放茄子片入面糊里,沾满面糊。食材：茄子500g。茄子的花样做法，比肉还好吃哦，首先把茄子清洗干净切成原片状，放入水里加一勺盐浸泡十分钟左右。让后把控过油的茄子倒入锅中翻炒，撒入少许的盐。11再兑入适量的耗油、番茄酱，最后再撒入少许的鸡精就可以出锅盛盘了。12脆皮干炸茄子就做好了，非常好吃哦。把茄子切成大块，加入充足的粗盐腌一下让茄子出水，腌了3小时的茄子把水分挤出来，为了有嚼劲的口感要尽量把水分挤干。不管是炸茄子还是锅包肉，挂糊最关键：配料：淀粉，水，食用油方法：先将淀粉和水调匀，可略微干一些，然后再面糊中倒入食用油，把面糊调成用筷子挑起可成细线就好。
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