茄子的家常做法大全菜谱【茄子怎么做好吃,要家常菜,不要太复杂了】

茄子怎么做好吃,要家常菜,不要太复杂了

将茄子豆角洗茄子切长条,豆角切段。5成油温炸豆角,炸至表面虎皮状捞7成油温炸茄子,炸至表面金黄捞出备用。锅里留少许油,下蒜瓣干辣椒爆香,放入炸好的豆角茄子翻炒。以下是几种简单又好吃的长茄子做法:蒸茄子:切成长条状,放入蒸锅中蒸10分钟左右,加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。炒茄子:切成小块,煸炒至软,然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。将茄子切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（辣椒可不放）。

茄子怎么做好吃简单

将茄子切成块状,用盐腌制十分钟。调制料汁:两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀。将茄子腌制好把茄子里的水分挤出来,裹一层淀粉。锅中烧油倒入茄子,煸炒一分钟。食材清单:茄子一根,猪肉300大葱3根,小米辣4青椒7个。制作将茄子洗切断,蒸半熟。取切成小方块。青椒小米辣,大葱洗切好。猪肉洗净去皮,用绞肉机打成肉末。肉末烧茄子材料：长茄，肉末茄子洗净去蒂切滚刀块。锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。茄子削成片,猪肉馅里加上图片上的调料:猪肉碎+姜蒜末+葱花+1勺生抽+1勺油+小半勺老抽+一点盐和糖+一点鸡粉+一点黑胡椒粉和五香粉,淋上热油肉馅抹在茄子薄薄一层,然后卷起来。红烧茄子。材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蚝油，鸡精，生粉。调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉做法：先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，也切滚刀块，青红椒同样切滚刀块。把大蒜和大葱切片，和辣椒、花椒放在一起。

烧茄子怎么做?谢谢大家

将茄子用淡盐水清洗干净后，撕成长条。撕好的茄子，放在笼屉上蒸制，直到能用筷子扎透即可。晾凉后隔碗用冰块拔凉。蒜切成蒜泥，准备一个干净的碗，放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。红烧茄子的做法步骤step1首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step2然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。大蒜洗净剁成蓉。碗内放白糖。倒入适量生抽。放入蒜蓉。再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。香菜切段备用。锅内入油，将茄子煎至两面金黄。锅中放入适量油，待油热后放入葱花和蒜末爆香。把西红柿和青椒分别放入锅中，至七成熟时放入炸好的茄子。放入适量盐、酱油、生抽等调料。锅中翻炒2至3分钟后，味道美美的烧茄子就制作完成了。第一种便是红烧茄子家常菜，首先准备食材，茄子、盐、料酒、葱姜蒜、香菜、酱油、白糖、鸡精。将茄子洗干净，然后切成块状，进行腌制5到8分钟，根据个人喜好决定腌制的时间，然后把腌过的茄块的水分挤干。

茄子怎么做好吃看一下

我推荐茄子的好吃的做法如下:蒜香茄子:将茄子切块,用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌然后在锅中煎熟,最后撒上葱花和辣椒即可。茄子去头去尾,横切成厚的片,油锅开中火。放茄子片入面糊里,沾满面糊。把沾满面糊的茄子片入锅,炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。升中大火,加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色,赶快夹起沥油,晾凉沾调料享用。茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。加入茄子一起翻炒。先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，也切滚刀块，青红椒同样切滚刀块。把大蒜和大葱切片，和辣椒、花椒放在一起。锅内加入大量清水，水开后下土豆块焯水3分钟后控水捞出。

只有生粉和酱油怎么做茄子

食材：茄子三根、猪肉100盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。准备好茄子、猪肉、盐、酱油、生粉、花生油。先把茄子放在水龙头下洗干净，用刀切掉茄子蒂，这部分一般比较硬，再用削皮器把茄子去皮。做法：将茄子去皮、洗切成3厘米厚的块，每块的一面每隔3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。方法：把茄子洗净切成滚刀状。猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。红烧茄子的做法红烧茄子家常做法材料：长茄子2五花肉100辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

烧茄子都有哪些做法?

茄子切滚刀块,放入玉米淀粉裹习备用。里脊肉切2cm左右块,清水泡15分钟,捞出控水,加一勺料酒、一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。你们吃过加番茄的烧茄子么▪️做法茄子切滚刀块,加一小勺盐抓一下。加一个鸡蛋和2大勺玉米淀粉挂薄糊。油热(木筷子下锅周国冒小泡)炸一下茄子,炸到金黄捞出来。炸好的茄子是脆脆的调一碗料汁。茄子洗皮不要去掉,因为据说茄子皮中含有大量的营养成且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高,所以最好连皮吃。切成小长条。锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入。小火慢慢煸炒。把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。烧茄子的做法11材料准备好：圆茄子肉厚皮薄，更适合做这道烧茄子；青红辣椒洗干净，不能吃辣的就换成青红椒。酱烧茄子材料：茄子、豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、糖、盐、食用油。做法：a.茄子洗净后切条，用盐水浸泡后沥干。b.锅中放油，油热后放入茄子炸至软熟，捞出沥油。c.另起锅，放少量油，加入葱姜蒜炒香。

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