面包做法[家庭最简单面包的做法 自制]

家庭最简单面包的做法 自制

葱花面包将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后将适量的葱花、黑胡椒、盐和色拉油调成葱花馅，在发酵完毕的面团上用刀拉一长口，将葱花馅填入。在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。醒发好了之后，表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的白芝麻，放进烤箱中180度15分钟，表面上颜色就可以拿出来了。向面包桶内放入牛奶和玉米油，对角线放入糖和盐。然后放入面包粉。最后放酵母，然后把面包桶装会面包机，启动揉面程序。小面包的做法步骤1称400克高筋粉步骤2加入入1个中等大小的鸡蛋，200克牛奶、1克盐，4克酵母粉，用硅胶铲搅拌（因为我不喜欢把手弄得黏乎乎），最后放40克细砂糖，再戴上一次性手套开始揉。家庭最简单面包的做法自制食材高筋面粉300g细砂糖50g鸡蛋1个奶粉15g黄油25g水适量盐适量酵母3g熟红豆适量方法/步骤先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。

最简单的面包制作方法?

南瓜去皮切块放入德普蒸箱中蒸20min将南瓜泥、牛奶、蜂蜜放混合均匀。高粉、全麦粉、盐、酵母慢速搅拌成面团持续搅拌面团至能拉出粗糙的薄膜,加入黄油慢速混合继续搅拌能拉出透明的薄膜。步骤烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右。可以选择的方法如：选择一张和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，侧着身子用手快速按揉面团，并把身体的力量压在手上，利用腰部和身体的力量来搡面。摔面团。

南瓜面包的最简单做法

先把液酵母、盐鸡蛋牛奶倒入面包桶里，然后加入面粉，开启面包机和面模式，开始和面。面和好后，加入黄油，将面包机调到发酵功能，时间是90分钟。面包材料：南瓜泥80高筋面粉160低筋面粉40黄油20白糖15水65-95酵母粉3克。表面装饰：糖粉3水5开心果仁5克。做法南瓜切薄片，放入微波炉中加热3分钟左右至熟，把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥。制作：先把南瓜蒸熟捣成泥备用。用50ml的温水把酵母冲开，然后加如蛋黄，黄油，南瓜泥，盐，糖一起搅拌和成面团。把面团做成面包的形状放在金属饭盒里发酵。南瓜蒸熟。大约20分钟。去皮，不用切块，掰几下就可以了。汤种，20克高粉加100克水，小火直到有清晰的纹路。凉后放冰箱里。汤种可以放三天左右。把除黄油外，所有东西放面包机里，包括汤种。

求可可酥粒面包做法

面包材料除黄油外,均放入厨师机揉出粗膜,加入软化的黄油,揉出薄膜,滚圆,进行一发,一发至两倍大。发酵期间准备酥粒,将酥粒材料混合均用指腹轻搓成细沙状。制作香酥粒：黄油20低粉40细砂糖20克。将黄油切1cm见方的小块，加入糖筛入低粉，双手搓至米粒状即可，冷藏保存备用。奶酥馅料：黄油60糖粉50盐少许、蛋20奶粉60克。表面装饰：蛋液，香酥粒原料：黄油30细砂糖30低筋面粉70克。将除黄油外所有原料扔进面包机揉至面筋扩展、表面光滑，加入软化的黄油揉至扩展，放温暖处进行基础发酵。除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油。放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩。发酵好的面团分割成小剂子，放进纸杯里面。二发至面团原先的两倍大，即可取出面包。烤箱预热180度第十三步涂一层蛋液在面包表面。将冰箱备用的酥粒撒在面包表面送入烤箱中层，180度烤25分钟左右即可第十四步烤好的面包取出放冷却架上冷却。先准备表面酥粒，酥粒食材放入盆中。混合均匀后，再带上手套揉出均匀小颗粒。咖啡粉用凉水化开。和高粉、鲜酵母、红糖、可可粉一起加入海氏M5轻音揉面缸中。低速混合成团，再转中高速搅打至粗膜。

求150克吐司面包配方及做法

吐司布丁原料：吐司两片，鸡蛋两个，牛奶150克，砂糖依个人口味添加，葡萄干适量。制作主面团所需要的材料：150g高筋面粉，110g淡奶油，90g细砂糖，40g黄油，6g盐，2g干酵母。制作中种面团所需要的材料：350g高筋面粉，75g蛋白，5g干酵母，145g牛奶。吐司面包原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉做法第1步、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。第2步、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。第3步、加入发酵液。准备材料：牛奶40水60鸡蛋30炼奶15盐3细砂糖30酵母3高筋面粉220全麦粉30黄油35克称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团。接下来，我们就开始制作吐司面包了！在一个大碗里将面粉、酵母、糖和盐混合均匀。加入牛奶搅拌至面团成型。接着，将黄油切成小块加入面团中，继续搅拌直到黄油完全被吸收。dryyeast5g(视各人酵种的活性做增但在做土司配方建议还是要加一点乾酵来帮助发酵)橄榄油15g做法:a:1~8先搅打10分钟,至面筋产生。b:9继续搅打10~13至面团薄膜产生。c:基本发酵2小时。

面包的制作方法

烘培入门教程之面包制作方法详解直接法这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。根据面包的配方不同，所用的材料会有所差别，但基本上一般的面包搡面过程，都可以参照以下用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母)。奶油面包卷所需食材：纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g、鸡蛋液10g。老式面包的做法：主料：高筋面粉140糖16低筋面粉60酵母4清水160克。辅料：低筋面粉60高筋面粉120全麦粉20蛋液60糖64水36盐4黄油48奶粉16克。

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