蛋挞需要怎么烤

空气炸锅烤蛋挞烤多长时间？

用烤箱和用空气炸锅来蛋挞，温度都需要160℃，时间都是20分钟，但烤箱需要预热10分钟，炸锅预热5分钟即可，因为它体积较。每个蛋挞盏装满8分满的蛋挞液就可以了，太满的话，在烤的过程中，会滚烫出来的。别问之前没过蛋挞也知，俗话说得好，没吃过猪肉，也见过猪跑了！当然想蛋挞也事先有点准备啊！不然真的烤盘炭么？

及步骤：将牛倒入锅内后，加入砂糖，大火烧开；加热的过程中不断以硅胶刀搅拌，使砂糖融化；融化好的牛液放凉备用，此时，将空气炸锅预热，160℃，预热5分钟；打散蛋液后将淡油加入，搅打均匀；再将已经放凉的牛液加入，搅打均匀备用；将蛋挞皮分别放在案板上，把已经混合均匀的蛋挞液倒入蛋挞皮中，要倒均匀。空气炸锅其实就是型烤箱，其具体原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气，在密闭空间内形成循环热流，因热风对流较强形成上下涡流，这种涡流能让食物迅速受热同时锁住新鲜和抽取水分。

相关知识:做蛋挞要烤箱嫩烤还是？

蛋挞要用烤箱烤，因为蛋挞皮经过烤之后才会层层起酥，酥脆好吃。蛋挞烤的步骤：1、温度是220度，上下火模式，时间在20分钟至25分钟，蛋挞皮之间要有隙，利于进空气。般都会有对流风扇，作用是使内空气气流循环，使得食物加热更加均匀。

相关知识:蛋挞一般要烤多少时间？蛋挞一般要烤多少时间？

蛋挞般需烤15-20分钟左右才熟，且烤箱上下火需设置220度。理由如下：1、烤蛋挞温度不能过高过低。由于蛋挞本身是鸡蛋液倒入挞皮中烘烤，所以温度如果设置太高容易烤糊蛋挞表面且里面不熟，而温度如果太低又需设置更长时间烘烤，导致蛋挞水分烤也易烤糊，因此烤蛋挞温度需适当调低，设置在上下220度左右；2、烤蛋挞不能追求太快。蛋挞虽然蛋白质高，但是追求速度烤肯定需要加大火力，而火太大肯定容易烤糊蛋挞，因此烤蛋挞的办其实是中火慢烤，设置上下火220度烤15-20分钟左右；3、烤蛋挞需要预热烤箱。因为烤箱本身温也是需要时间的，如果蛋挞过早放入容易因为温而提前失水烤糊，并且提前预热烤箱也可以让烤箱内部受热均衡，之后再放入蛋挞就可以很好的受热且不烤糊。

相关知识:烤蛋挞要刷油吗？

烤蛋挞要刷油其实哦，每个烤箱脾气不样，试用别烤箱的温度不定试用的烤箱。建议，先按照低温，比如150度开始试试，看看要久，是否会烤糊。

相关知识:烤箱烤蛋挞怎样调温度？

1、烤箱预热，上下火，200度2、准备给蛋挞皮3、碗内打入枚鸡蛋，加糖（根据自己喜好加了勺子半勺）倒入旺仔牛，搅拌均匀，过滤备用。4、蛋挞皮内加入自己喜欢的料，也是第次加芒果丁，蜜豆的宝宝喜欢吃。也可以不加，八分满5、倒好装盘进烤箱。