桂花糕制作方法简介,上饶桂花糕制作方法？

上饶桂花糕制作方法？

食材用料糯米500g白糖200g芝麻110g糖桂20g1.将糯米淘洗净，在水中浸泡4时左右捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1时左右。软硬合适的糯米饭。2.将下笼的米饭倒入盆中加入生油、糖桂、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在起。3.将芝麻去掉泥沙，淘洗净，放入锅中用火焙焙熟取出，用碗碾成粉末。

4.将熟芝麻粉的半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上层芝麻粉，用擀杖擀下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2-3厘米为宜。

入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

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桂可以入药，具有润肠通便，肺，的效，因为有浓郁的香气，还可以晒了冲水喝，还可以作成各种糕点。桂糕是种传统的糕点，据悉已经有几百年的历史了，今天教在自己桂糕。-桂糕-要说和凉风最配的应该就是桂糕了，自然的米香和桂的甜相搭配，刚出炉的时候尤其好吃，香香软软，赶快来跟起来试试今天这“桂糕”吧~大米粉/130g糯米粉/95g白砂糖/25g糖桂/10g1/碗中倒入糯米粉、大米粉、白砂糖，再加入100毫水，用筷子搅拌絮状。

2/戴上套，用搓成细粉。3/用筛网过筛出细腻的粉。»过筛后的面粉更加细腻，吃起来口感更好。

4/湿纱布垫入蒸屉里，将筛好的细粉倒入蒸屉，用切面刀抹平表面。»用切面刀轻轻刮平就好，压实了蒸出来的桂糕不松软。5/再用切面刀切成方块。6/冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。7/蒸熟后开盖取出，倒扣在菜板上。

冷却至不烫，拿掉蒸屉和纱布。