莴笋叶为什么不能吃,芹菜叶为什么不能吃？

芹菜叶为什么不能吃？

谁说的芹菜叶不能吃的，芹菜叶不仅能吃，营养还很高，与芹菜茎相比，营养更占优势。芹菜叶的优势在于其中所含的萝卜素和维生素E、前者含量仅次于萝卜、芥兰，后者含量略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在各种蔬菜中都是名列前茅。

萝卜素、维生素E都是抗氧化成分，有很好的抗自由基，且增强体免疫。因此，芹菜叶是非常营养的食物，但们往往都是将它丢弃，真的是太可惜了，从就喜欢吃芹菜叶，那时不懂营养，太就是喜欢吃那个味，后来学历营养，知它是好食物，就更不舍得丢弃了，每次，买来芹菜，芹菜茎如果炒肉了，叶子就会留着凉拌，有时候，也会连茎带叶块凉拌或炒着吃，即便是包饺子、包子都是茎和叶子起调陷食用的。

另外，芹菜叶也可以作为芫荽的替品来汤调味。比如西红柿蛋汤、黄瓜蛋汤、西红柿香菇汤等，再临出锅时都可以放点，颜色好看，味又好。

相关知识:青笋的叶子能吃吗？

答：青笋的叶子能吃吗〔能〕。用料莴笋叶200克低盐生抽10g芝麻酱15g温水20克辣椒油适量步骤1、莴笋叶摘下来洗净2、去掉叶，刀切两段3、水开后放入锅中焯水2-3分钟，保持爽脆口感，捞出沥水4、15g芝麻酱加入低盐生抽10g，普通生抽5-8g就好！

相关知识:青笋叶又名叫什么？

莴笋叶，原产、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、萝卜素，们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。