中国花椒哪里产的最好,花椒哪里产的最好？

花椒哪里产的最好？

川产的质量好。椒知识介绍：椒为芸香科灌木或乔木植物青椒的燥成熟果皮，般在立秋前后成熟。产于川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以川产的质量好，以河北、山西产量为高。椒是特有的香料，位列调料“十香”之首。

无论红烧、卤味、菜、川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。椒油有浓厚的香味，是种很好的食用油。

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个认为云南巧椒东坪产的。巧县东坪镇种植椒历史悠久、面积广、产量高、质量好，名声在外，远销省内外。东坪镇椒种植面积约有两万亩之，每年椒产量约五百万吨。每年椒成熟的时候，每天天蒙蒙亮就有许买卖椒的在集上交易，还有外地专门来东坪收椒。仅是个看，欢迎有不同看的朋前来讨论哦！

相关知识:花椒面哪里产地的好？

川产的质量好。椒为芸香科灌木或乔木植物青椒的燥成熟果皮，般在立秋前后成熟。产于川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以川产的质量好，以河北、山西产量为高。

椒是特有的香料，位列调料“十香”之首。无论红烧、卤味、菜、川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。

相关知识:哪里产的花椒最好？

国北部至西南，国华北、华中、华南均有分布。椒川汉源椒，古称“贡椒”，自唐元和年间就被列为贡品，长达千余年，史籍有记载。甘肃天水、陇南地区的椒，自古有名，曰：秦椒出天水，蜀椒出武都。

今日之川菜百味，更是“麻”字当头，而正宗川味，其椒必取自汉源，汉源椒主要用于火锅主料、烧菜、炖菜等佳肴的作。山西运城、陕西韩城（地理位置的关系，韩城椒的味最浓，最为香美）、合阳（产地，宝鸡地区也有些），河南省伏牛山、太行山、山东沂源栽培较为集中，由于地候等原因，尤以南太行山顶端圪当地区的大红袍为佳，鄢陵各处均有栽植。南美洲有些品种在野外生长。

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麻椒的产地以川、重庆和贵州为主，上好的麻椒当属重庆江津青椒和贵州麻椒。麻椒以麻为主，麻味比椒重，味强烈，有“地麻辣火锅必用麻椒”的说。另外，麻椒的果皮具有特殊的味，但并不是纯正的椒香味，因而还有臭椒之名。