青团用的艾草是什么,青团冰豆花的青团是用什么做的？

青团冰豆花的青团是用什么做的？

用艾草的汁的。外形为青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有淡却悠长的香。青团是江南在明节吃的传统点心，据考证青团之称大约始于唐至今已有1000年的历史，每逢明几乎都要蒸青团，古时候们青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形直没有变化，但现在它作为祭祀品的能已日益淡化，而是成了时令性很强的吃。

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青团是种咸味食物，它的作原料主要有米粉或面粉，淀粉，绿豆粉，芝麻，芥末油和盐等。它的作过程很简单，先将上述材料混合和搅拌均匀，再将搅拌后的材料成豆大的团子，放入沸水中稍微煮会，就可以出锅啦！

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材料：皮糯米粉250g/糖25g/麦青汁225g（某宝上有售，直接买成品比自己方便很）澄粉60g/开水96g植物油25g咸蛋肉松馅肉松100g/色拉酱150g/咸蛋黄150g步骤1、首先来准备馅料将腌好的咸蛋取出蛋黄，蛋丢弃不要。用水洗遍蛋黄，将蛋黄放入烤盘，170-180度烘烤20分钟左右。（咸蛋黄里面变松了就是好了）用料理机处理成碎末状（也可以直接用勺子碾碎）将馅心所有的材料放在起拌匀2、将开水次性倒入澄粉中，并搅拌均匀，搅拌好的澄粉呈透明状3、糯米粉和糖放在个不锈钢盆中，将麦青汁摇匀加入，用揉成团4、将糯米面团放在案板上，把刚刚好的澄粉团加入，掌用力揉搓面团，揉到白糖融化，并且澄粉团融合进去。

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作配料：艾草3斤(艾草泥510克左右)苏打1勺盐勺咸鸭蛋10个肉松120克沙拉酱80克糯米粉450克澄面120克开水235克白糖30克玉米油30克作方：1、准备新鲜的艾草，把艾草的嫩叶摘下来，们只需要嫩叶就可以，摘好之后，用水反复洗几遍，地洗净。2、锅中烧开水，加入1勺盐、1勺苏打，再把洗净的艾叶加进去，焯水2分钟左右，捞出来挤挤水份，放在凉水盆里过下凉水；3、然后稍微把水分挤，加入大约800ML的水，机器能搅拌起来就可以，如果想要颜色浅点的青团，水分可以加点。打好的艾草泥倒出来，们的艾草就处理好了。4、再来馅料的部分，准备10个咸鸭蛋，磕入碗中，把蛋黄捞出来，表面的蛋白理净，放在烤盘上面，表面喷洒点高度白酒，烤箱上下火190度烤大约10分钟左右，烤熟之后放在个大碗中，用叉子压碎，不需要太碎，有点颗粒感吃起来也不错。