鲜花饼做法,玫瑰花饼做法？

玫瑰花饼做法？

玫瑰饼的原料：玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。鲜饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。

鲜饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的玫瑰鲜饼50个左右，得量少的可以将原料减半）。玫瑰饼的作过程：1、玫瑰鲜饼将50克生面粉在无油无水的锅中中火炒到微黄出香味关火晾凉。2、将生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成颗粒，擀碎后生和芝麻的香味就出来了。

3、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、生芝麻碎拌匀。4、将好的玫瑰馅根据下面外皮的数量分成份，捏成球的形状。

5、将水油皮中的原料倒入个盆中混合后揉成光滑柔软的面团（定要柔软些，不然后面包的时候易发硬），拿出包上保鲜膜饧20分钟。6、将油酥里面的面粉和猪油倒入净的盆中用将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。

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1、230克玫瑰酱50克生碎250克熟糯米粉搅拌均匀放冰箱冷半个时左右（冷后的馅料会比刚拌好的硬些，这样方便成型）2、玫瑰馅分成10份揉成球待用（馅料揉好之后不上用的话可以放进冰箱继续冷）3、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水揉成光滑的面团水油皮就完成了4、50克低筋面粉40克猪油用的温度把面粉和猪油起捏融化揉成面团油酥就完成了5、水油皮油酥松弛30分钟6、水油皮平均分成10份7、油酥也平均分成10份8、水油皮按扁包入油酥像包包子样包好揉成球9、擀成椭圆面饼10、从下至上卷起11、静置10分钟松弛12、松弛好再次擀成椭圆自上向下卷起13、静置10分钟松弛14、用筷子在面团中间按压出条印记沿印记折起按平擀成面皮15、像包包子样包入玫瑰馅料16、包好的收口处向下用物体压扁17、红曲粉加温水调汁用筷子蘸取点在鲜饼中间装饰18、放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右19、鲜饼就完成啦这么看，白白的酥皮点心，很传统朴实无华的外表20、但是！掰开的时候刚烤好冒着热气伴着玫瑰的香味扑鼻而来粘腻微湿的馅料看起来就忍不住想咬口21、酥皮也是层层分明口咬下酥的掉渣呢！

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鲜饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。鲜饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜饼50个左右，得量少的可以将原料减半)。作过程：1、将50克生面粉在无油无水的锅中中火炒到微黄出香味关火晾凉。

2、将生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成颗粒，擀碎后生和芝麻的香味就出来了。3、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、生芝麻碎拌匀。4、将好的玫瑰馅根据下面外皮的数量分成份，捏成球的形状。5、将水油皮中的原料倒入个盆中混合后揉成光滑柔软的面团(定要柔软些，不然后面包的时候易发硬)，拿出包上保鲜膜饧20分钟。6、将油酥里面的面粉和猪油倒入净的盆中用将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。

7、将水油皮和油酥分成同样数量的份。8、取个水油皮用掌压平捏成成圆皮放入个油酥。

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了解鲜饼的基本情况鲜饼是闽南地区的传统名点，又叫金华饼，是种以面粉为主要原材料，馅料包括糯米、红豆、芝麻、桂等，外形如同蛋糕样，表面有许不同的纹，作精美，味香。在选购鲜饼之前，需要先了解鲜饼的基本情况，包括口感、成分、作技艺等。二、品尝和比较鲜饼如果是第次选购鲜饼，的方就是到当地的传统鲜饼作店品尝尝鲜，了解鲜饼的口感和特点。

同时，还可以到几不同的鲜饼店比较下，选择自己口感最喜欢的店。、选择作工艺高，口感不错的鲜饼选购鲜饼时，不仅要看外形漂亮，还要考虑到口感和品质。般来说，鲜饼口感好，作技艺较高的店会注重原材料的选择，并使用传统的作方。品质优良的鲜饼，不仅口感好，而且还含有种营养成分，可以保持体力，增强抵抗力。、关注生产日期和保质期在选购鲜饼时，需要关注生产日期和保质期。

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食材配方：普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻作步骤：第步：大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下揉面。揉成个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。第二步：作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成个稀油酥，然后放凉备用。

第步：在案板撒上面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，再把面团搓下，擀成长方形的大面片（擀得方正点）。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均匀。

第步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压下，再揪剂子。第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把个街口都卷到中间，包好后捏出筋，再直接按扁，个剂子就好了。把剩下的剂子按照上述方都好。