菊芋粉是菊粉吗

甜菊糖和菊粉一样吗？

不样。菊粉是什么菊粉，又名菊糖,学名为聚果糖、菊粉糖。

由天安纯菊粉,水溶性膳食纤维即由葡萄糖汇聚而成,亦是绿色植物的“储备粮”,般存有于根处或块茎中,关键来自菊芋(俗称洋姜、鬼子姜)、菊苣等绿色植物。甜菊糖，别名甜菊糖甙。分子式：C38H60O18。性状：白色或微黄色粉末，易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于苯、醚、氯仿等有机溶剂，味极甜，似蔗糖，略带后涩味。

相关知识:菊粉油脂粉是什么？

菊粉油脂粉是大类天然糖的总称，它是由果糖聚合而成，每个菊粉分子包含数个到数十个果糖分子，通常存在于根部或块茎中，主要来源于菊芋、菊苣等植物，因此又叫菊糖。菊苣是提取菊粉油脂粉最常见的原料，主要产自荷兰、比利时，而产的菊粉主要来自菊芋。商品化的菊粉是白色粉末，溶解后没有颜色，没有味或仅提供微弱的甜味，因此对食物的口味影响比较。同时它的热稳定性比较好，对酸碱性也有定的耐受，在食品工业中应用广泛，除婴幼儿食品以外都可以使用，不会对体造成影响。菊粉油脂粉可以吸附水分形成胶体，产生黏稠的口感，是目前食品工业最常用的起增稠作用的物质之。

此外，菊粉油脂粉和其他的食品添加剂也能有很好的配合，比如能增强甜味剂的甜味，且口感更自然，可以和卡拉胶、明胶等增稠剂配合，增果。

相关知识:菊粉是什么？

菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。菊粉除淀粉外植物的另种能量储存的形式是理想的能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

康启源菊粉有控血脂，血糖、促进矿物质吸收、调节肠微生物菌群，改善肠健康，防止等作用。

相关知识:菊粉是什么？

菊粉是植物中的储备性糖。菊粉在大自然中分布较为广泛，但主要来源于植物，比如菊芋、菊苣、天竺牡丹、蓟等，其中菊芋的菊粉含量较高。

相关知识:菊粉是什么味道？

菊粉是带点甜味的菊粉是种白色固体粉末，口感微甜，是种水溶性的膳食纤维，可以促进的消化菊粉是植物的种能量的储存形式，是由果糖经β(2—1)键连接而成的线性直链非消化性果聚糖，末端常带有个葡萄糖，聚合度通常为2～60之间，平均值在10~30，菊粉实际上也是种不同聚合度果聚糖的混合物。菊粉是从菊苣或菊芋中提取的天然物质。