长时间闻花椒

花椒为什么有味道？

您好，我很高兴回答这个这个问题！花椒是调味香科肯定得有味道的。它的树和叶都有味道，一闻就能分辩出来。贵州山上有很多，我在贵州农民伯伯家看到他们用花椒树来熏腊肉，熏出来的腊肉很香很香！花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

相关知识:花椒带苦味好不？

花椒带苦味是好的。好的花椒具有花椒固有的香味，呈刺激特异性的香味，闻之刺鼻，会打喷嚏。劣质的花椒闻起来就感觉不到香和麻。捏：好的花椒摸着有刺手的感觉，用手拔弄有沙沙声，轻轻一捏即碎。劣质的花椒用手怎么捏都不会碎。尝：好的花椒尝起来很快就有麻的感觉，劣质的花椒麻味差很多，而且略带苦味。

相关知识:花椒大粒和小粒区别？

花椒大粒的一般好于小粒，还有颜色、气味来判断花椒的好坏。有些等级低的，商家会在花椒内掺杂染上颜色、形似花椒的植物种子，冒充上等花椒。消费者分辨花椒要一摸二看三闻，首先摸花椒外壳有无密集的突起，上等花椒手感比较粗糙、扎手，而且花椒轻轻一捏就会破碎，劣质花椒则用力捏也不会破碎；二是看花椒的外观，上等花椒如绿豆大小，外壳多是红色、紫红色，劣质花椒普遍由染色种子冒充，颗粒较小、色泽黯淡；最后要闻，上等花椒的味道比较突出，麻辣味道浓重，伴有刺鼻感，劣质花椒经过掺杂、染色后，麻辣味道很淡，有的没有味道。

相关知识:花椒怎么晒不变黑？

你好！来自秦安花椒产地的清影说农帮你解答这个熟悉的再也不能熟悉的问题。作为一个种植花椒的椒农，每年盼着花椒喜获丰收的同时，经常会特别担忧采摘与晾晒过程遇到的障碍。因为，采摘工人需要提前预定，若一旦到了采摘时，想找到手脚麻利的采摘工人，那就再也找不到合适的！其次，花椒晾晒，都是以最快的速度使其晾晒成花椒干。但是，如果遭遇连续的阴天，自然晾晒根本无法进行。所以，一些制造商家看到了市场需求的前景，近两年兴起了花椒烘干机。为椒农解决了后顾之忧。因此，新鲜花椒晾晒从此有了两种制干方法。其一，太阳光照自然晒干；其二，遇到阴天使用花椒烘干机风干。至于花椒怎么晒不会变黑，不是一个环节的问题，需要从采摘注意事项，以及如何晒干等方方面面做个详细的解答。一，采摘过程注意的要点(1)采摘方法当我们采摘花椒时，首先需要从树枝的内部，依次向着枝头进行采摘，才能够保证采摘速度。同时，可以防止被花椒刺扎到手。