花椒芽炒饭的做法

香辣孜然炒饭的做法？

食材：剩米饭一人份、西红柿一个、黄瓜半根、鸡蛋两个、火腿一根、盐；孜然面；花椒面少许（按照个人喜好）烹饪步骤步骤1/4准备一个大圆盘，因为需要摆盘。首先将西红柿切成两半，然后切片，为摆盘美观，切片不要太厚。步骤2/4黄瓜一部分切片，一部分切丁，黄瓜片与西红柿片放在一起备用。火腿切丁，与黄瓜丁放在一起备用。步骤3/4将西红柿片，黄瓜片摆盘，西红柿片在外圈，黄瓜在其没圈，摆成苹果状，留出中间的圆心，以备放入最后的炒饭。最后一步开火，葱花爆香，放入鸡蛋，然后放入黄瓜丁和火腿丁，翻炒一会后，适量加入盐，花椒面和孜然粉，翻炒后盛出，放入摆盘圆心处。小苹果炒饭饭就完成了哦！

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蛋炒饭（葵花饭）酒店、宾馆做法步骤：主料：大米饭500g鸡蛋2个辅料：色拉油50g小葱4根调料：盐适量味精适量火力：中火准备工作：准备好热的新鲜米饭，米饭要先弄散。准备两个鸡蛋，加入少量盐（味要淡），然后打散。葱切成葱花。开始制作：1、锅内放入色拉油，用中火把油烧热（油温要低）。用汤勺把油搅转，慢慢倒入鸡蛋（让蛋如小流水般流入锅中），汤勺一定要继续搅动，直到鸡蛋全部炒熟（刚刚炒熟最好）。2、倒入米饭继续翻炒，炒匀、炒香后放入盐、味精、葱花，再翻炒两下起锅即可。注意：1、炒鸡蛋时主要是要把鸡蛋炒散成末，不成片状，不可太炒干。2、米饭要适当硬点，不易太耙。3、炒米饭要把握好程度，炒嫩不是很香，炒老又不好吃了，炒匀、炒香即可。4、调料要放的轻一点。5、初学者应该多做几次，慢慢掌握。特点：香糯适口，老少皆宜。色金黄、形如葵花所以又叫葵花饭。本人系川派美食爱好者，这就是我做蛋炒饭心得，也是宾馆、酒店惯用的做法。望采纳

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原料：土豆200克西红柿1个洋葱1个米饭200克-调料-酥油30毫升香菜15克薄荷5克生姜5克大蒜5克绿辣椒5克香料粉5克辣椒粉5克姜黄粉5克-土豆炒饭做法1事先将需要的大米浸泡在水中20分钟，待浸泡完，将水和大米的比例调为2:1的量，接着往锅中加上一汤勺的酥油，一些的香菜叶，一些的香料，一些切碎的薄荷叶，用电饭煲煮熟。2将切好的西红柿，一定量的生姜片、大蒜末、绿辣椒放在搅拌机后搅拌成糊状。3将土豆放在高压锅内煮约10-12分钟，直至煮熟使土豆的皮裂开，将土豆取出后，剥去外皮，放在油锅中炸制土豆直至金黄色即可盛出备用。4接着将切好的洋葱丝加在锅中进行翻炒直至金黄色，将蔬菜糊加入洋葱中，将豆腐末倒入其中搅拌均匀。5接着加上香料粉，辣椒粉，姜黄粉，孜然粉，和香菜叶在锅中，搅拌均匀，接着加上炸好的土豆，翻炒均匀后，煮约2-3分钟，加上一定量的盐进行调味。

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备食材冷米饭，鸡蛋，火腿肠，小青菜，胡萝卜，葱，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，油步骤1：准备好一大碗冷米饭备用，2个鸡蛋打散，2根火腿肠切丁，一小块胡萝卜切丁，小青菜洗净备用2：调制酱汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，调好备用3：热锅下油，油温7成热倒入打散的鸡蛋液，炒至7成熟盛出备用（炒蛋可以多放一点油，鸡蛋的口感会更好，剩下的油用来炒饭）4：在炒蛋剩余的油里放入葱花爆香，依次放入香肠翻炒，胡萝卜丁翻炒，再放入米饭中火快速翻炒3分钟（成块的米饭要压散）5：倒入秘制酱汁不断翻炒，再放入鸡蛋和小青菜，加适量的盐，均匀翻炒3分钟，出锅装盘

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食材：剩饭适量、鸡蛋2-3个、白菜5-6叶、盐油味精适量步骤1、将白菜叶子剥下来，剥5.6叶就可以了，然后在盆里面用水浸泡，洗干净了。2、在锅里面倒入适量油，烧热了，将3个鸡蛋打入到锅里面，等到结成块，在打散了，炒香了。3、然后将娃娃菜切成细条，将鸡蛋炒香之后，就是将娃娃菜放到锅里面，翻炒均匀。4、等到娃娃菜的叶子变软了之后，将米饭放到锅里面铲，然后就开始炒饭，一定是要注意火候不要太大了。5、然后就是用铲子将米饭打散了，在里面搅拌均匀了，炒到米饭变得颗粒分明了就可以了。6、然后就是再放入适量的味精盐，搅拌均匀了，大家也是可以不加味精和盐，直接倒入一些酱油，炒均匀了，就可以了。