河蟹怎么保存

刚死的海螃蟹怎么保存才新鲜刚死的海螃蟹如何保存

死海蟹保鲜较好的办法可以洗干净后蒸熟再冷冻保存。也可以用盐腌制起来。但不建议直接冷冻保存,海蟹死了以后，黄和膏就会开始变成液态的流质物，最后只剩下空壳，也就失去了食用价值。死海蟹可以煮熟后放冰箱保存或者使用盐腌制起来。海螃蟹死后，洗干净用保鲜膜包好，放在冰箱保存。海螃蟹死了也是可以吃的，只是口感没有新鲜的那么好，因为所谓“海鲜”就是要吃它的鲜。内陆很多地方都有卖冰鲜的螃蟹，只要不是死了太长时间的，保存得好都是可以吃的。或者可以蒸螃蟹，用保鲜膜包裹好，然后放进冰箱保存。想要保存刚刚死的螃蟹，可以立马将它放入冰箱中冷冻保存，有一种说法是这样可以保存小半个月的海蟹，不过我们还是要尽量快速的将它食用完，以免它产生异味或者是滋生细菌。不建议放冷藏，最好放冷冻保存。对于死掉的海蟹来说，尽量还是保存在冰箱的冷冻室里，用低温环境来锁住螃蟹肌理、细胞间的鲜味和汁水，如果放在冷藏室，可能鲜美的汁水就会流失掉了，会导致口感下降。而且，放在冷藏室的话也会让螃蟹变质风险增加。如果海蟹在死后被保存一天或冷冻不到半个月，就可以食用。

自制蟹黄膏怎么保存

自制蟹黄膏保存方法如下。据悉保存在冰箱内，温度控制在5度以下，但是不能保存太长时间。螃蟹是即买即食的，在冰箱内存放最多也只能活3-4天，否则会影响肉质。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。蟹黄的长期保存方法有以下几种冰箱保鲜：将新鲜蟹黄放入冰箱冷藏室，裹上保鲜膜进行保存。如果当天没吃完，可以待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏。如果有条件，也可以将其冷冻保存。熬制成蟹黄膏：将蟹黄熬制成蟹黄膏，可以延长保存时间。蟹黄是螃蟹营养价值最高的部位，而且蟹黄的味道是最好的，我们可以将蟹黄直接蒸熟就可以食用了。蟹黄是指螃蟹卵，含有大量的蛋白质以及胆固醇、脂肪等，不适合高血压以及减肥的朋友食用。蟹黄的保存是将蟹黄放进冰箱保鲜，或者直接熬成蟹黄膏进行保存，但是最好是吃新鲜的蟹黄最好。不能吃。蟹黄膏是用螃蟹的蟹黄制作而成的，含有大量的蛋白质和氨基酸等其他营养物质，储存时间为3到6个月，因为这些物质是不能长期保存在较冷的环境中的，会导致变质腐坏，食用后会造成食物中毒，三年时间较长，所以蟹黄膏放在冰箱三年不能吃。

今天买的活螃蟹,明天吃,应该怎么保存啊?

买回来的活螃蟹保存过夜的方法有：室温保存、水冰箱冷藏。室温保存：如果室温能保持在15度到25度之间，是完全可以把螃蟹放到室温下存放的。只需要把螃蟹放到比较大的盆里，然后定时给喷洒一些水，保持湿度，这样也可以保存螃蟹3-5天的时间，随吃随取，非常的方便。冰箱冷藏活螃蟹想要保存到第二天可以用冰箱冷藏。保存时，先捆绑好活螃蟹，防止乱动，再放入冰箱冷藏室冷藏保存，并用半湿的毛巾铺在螃蟹上面，以减少其活力消耗。这种方法通常可以保存螃蟹5天不死。清水保存活螃蟹想保存到第二天可以直接用清水保存。冰箱保存可以将买回来的螃蟹用绳子绑住之后保存在冰箱冷藏室，之后在上层铺上白毛巾，这样可以保证活螃蟹不死。水桶保存可以将买回来的活螃蟹保存在水桶中之后向水中加入适量的清水保存在阴凉的地方，需要注意的是水不能加太多。然后加水至大闸蟹身体的一半高,不能把大闸蟹全部埋住。桶/盆无须加盖,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。暂养池保存:如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑。

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