金针菇肥牛「金针菇肥牛怎么做好吃」

肥牛金针菇的做法

材料：肥牛肉、金针菇、粉丝；调味：蒜蓉辣酱、葱花、泡椒。将金针菇去尾部，切段焯水5分钟煮熟。金针菇煮至水沸腾将粉丝一起加入煮。（粉丝不要煮过头）煮好的金针菇、粉丝捞出盛入器皿备用。首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用。金针菇洗净，切去尾部的老根备用。开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤。步骤肥牛片洗净，金针菇洗净，切去尾部的老根，锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。准备好食材。辣椒切圈。小米椒切碎。水烧开，下肥牛焯水，变色后捞出。热锅冷油，加入葱、姜、蒜、辣椒圈爆香。倒入金针菇，翻炒至变软。加水没过食材，再加入生抽、盐、糖，中火煮5分钟。金针菇肥牛汤食材：金针菇、肥牛片、香葱、牛肉味汤料。酸汤金针肥牛的做法2主料：肥牛片(300克)辅料：金针菇(1把)厨具：炒锅准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻。金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。将金针菇铺在碗里备用。

相关知识1

准备食材：肥牛250g，金针菇250g，葱姜蒜适量，红绿辣椒适量，油1茶匙，生抽1茶匙，蚝油2g，盐、味精、鸡精适量，香葱碎、白芝麻少许。金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。肥牛焯烫一分钟捞出备用。金针菇切去根部，撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮，切碎。2将生抽、蚝油、鸡精、香油、花椒油放碗内，加入蒜碎调匀，备用。3锅内烧开水，放入金针菇焯烫至水开，捞起沥干水分。做法：将锡纸放入沸水中浸泡，使其软化。将肥牛肉片用盐、糖、酱油、料酒搅拌均匀，腌制十分钟。将金针菇洗净切片，姜蒜切碎备用。锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜炒香。加入肥牛肉片炒至变色。加入金针菇片炒出香味。肥牛金针菇的做法如下：材料准备：金针菇、青尖椒、小米椒、姜、蒜、辣椒酱、高汤、陈醋、料酒、鱼露、白胡椒粉、肥牛片等。金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。

相关知识2

做法步骤如下：依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。01首先把肥牛拿出来解冻备用。把金针菇的底部切掉不要，然后把它们均匀的撕开，用水洗干净备用。02锅中烧水。等到水烧开后放入金针菇，在放少许的盐。等到金针菇变软就可以捞出控干水份备用。第一步，准备食材。需要准备金针菇，牛肉，葱姜蒜等。牛肉切成薄片，用料酒，盐，生抽，姜蒜水腌制半小时，金针菇也清洗干净备用。第二步，烹饪过程。葱蒜切片，姜切沫，青红椒切小碎。金针菇焯水，盛出晾干。肥牛焯水，盛出晾干。葱姜蒜下锅炒香，加入两勺黄灯笼椒酱或黄灯笼椒碎，加入高汤或开水，如开水加入耗油1勺，鸡精少许。做法：金针菇过水焯1分钟左右，捞出沥干，肥牛片焯至变色捞出。葱姜蒜切好，段、片随自己喜好就好。酱油：醋=2勺料酒，1勺蚝油，糖：盐=以上原料拌成调料汁。

相关知识3

肥牛片洗净，金针菇洗净，切去尾部的老根，锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。金针酸汤肥牛材料：肥牛片、金针菇、泡椒、小米椒、姜、蒜、葱、油、盐、胡椒粉。做法：金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。肥牛金针菇的家常做法如下：主料：肥牛卷200g、金针菇200g。辅料：辣椒适量、小米椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量。准备好食材。辣椒切圈。小米椒切碎。准备材料：肥牛片200克，金针菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，鸡精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鲜红椒1个，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙开始制作：1肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部，撕开。香菜切段。

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