电压力锅维修原理图

电压力锅和高压锅原理？

电压力锅与高压锅的原理高压锅又叫压力锅，利用高气压下水的沸点会提这物理现象，对水施加压力，让水达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。大基本都知高原地区气压低，如西沸水的温度为75-82°左右，用普通锅煮饭的话煮出来的是夹生饭，所以必须要用高压锅才行，而普通的高压锅如不熟悉操作，容易造成或意外的危险。而随着科技的发展，电压力锅出现了，采用了微电脑控，烹饪不同的食物可以选择不同的气压，加上种保护装置，使得操作简单且非常的。电压力锅和高压锅的区别打个比喻：电压力锅相当于智能机，高压锅就相当于传统机，虽然两者都能打电话，但智能机并不只是能打电话，所以两者体验是不样的。电压力锅和高压锅之间的区别还真的挺大的。

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故障分析：1)将锅胆内加入1/5刻度的水，将锅盖盖好同时注意内盖密封圈的位置，压力阀转到关闭的位置，接通电源，将设定按键或旋钮设为“加热”或“煮饭”档位。2)当在指示灯跳到“保温”后。观察在加热过程中锅盖周及顶部是否有漏气现象。（压力阀处有少量气体漏出属正常现象）2.故障的排除及维方1)将锅内压力卸掉后，将锅盖取下。

2)检查锅盖内盖的两个密封圈是否有磨损和破裂的现象。如有，则更换密封圈。

3)检查锅胆的胆口是否有凸凹不平和变形的现象，如有请将其好，如不能好则更换锅胆。4)将锅胆放入锅内，测量锅胆胆口边缘到到保温罩顶部的距离为12.9～12.3（mm）如于12.3mm或大于12.9mm，则调整发热盘的位置使其符合要求。二、限压阀漏气1.故障分析1)将锅胆内加入1/5的水，将锅盖盖好，压力阀转到关闭的位置，接通电源，将设定按键或旋钮设为“加热”或“煮饭”档位。

2)当在指示灯跳到“保温”后。

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电高压锅压力开关实际上就是电饭锅的温度控开关原理，当温度高到104度时就断开了，电高压锅也是这的，当压力高时温度也随着高，当超过104时也就断开了。并非由压力控，还是由温度控。

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电压力锅的工作原理是由食物由生变熟，要经温过程;且温度越高，熟得越快。故生活中将压力锅盖子盖好，保持密闭，加热时使锅里的水温高，蒸发加剧，水面上方水蒸气不断增，锅内气压不断增大。

般可使锅内气压接近1.7个标准大气压，水的沸点接近120°C。这样就使锅内食品被加热的温度比用普通锅提高近20°C，食物自然易熟。