电磁炉和陶瓷炉哪个更好

双灶电磁炉和燃气灶哪个好？

燃气灶和电磁炉哪个好用1、燃气灶以液化石油气、工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热，在助燃氧气充足、空气流通性强的情况下，能到燃烧充分，火力旺盛；燃气灶使用明火烹调，观感直接了然，有利于掌厨者控火力。对于煮食初学者来说，火候控比较抽象困难。2、电磁炉是利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，大大提高了效率，而且使用方便，般情况下按说明书操作，使用各档率、能就可以了，同时携带方便，随用随拿。但相对于传统点的燃气灶来说，电磁炉不会有明火产生，因此习惯了凭“火候”炒菜的厨师会略显不习惯。3、能源节省上来说，电磁炉要比煤气灶稍好些，这也要看当地的电费价格和煤气价格怎么样，因为电磁炉能随时控温度与耗电瓦数，煤气灶在这方面并没有电磁炉来的容易操作。

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但自2008年以来，电磁炉不再像前几年风光，总的销售粒开始大幅下滑，很电磁炉厂商的经营状况甚至到了难以为继的地步，终端市场不断洗牌，美的、九阳、苏泊尔等几大品牌形成寡头垄断局面！电磁炉自诞生以来，就饱受非议，让爱恨交织,在其行业内部也是有不少争议(如电磁辐射)的，喜爱它的说它节能，但还有很大部分因其不少的辐射危害和高返率对其嗤之以鼻！

电磁炉有明显的优点，同样其局限性也非常明显电磁炉在市场已成强弩之末，基本已完成它的历史使命，自然而然将会有新的更健康更环保的加热工具来取它，这就是远红外灶！远红外灶又称电陶炉，是当今在欧美发达的庭厨房普遍使用的种环保灶具，因其加热快，无辐射危害，受热均匀，适用材质的锅具(如瓦罐陶瓷、铝铁合金、玻璃器皿等)，没有噪音，可作烧烤，温度可达550摄氏度等优点，在欧美庭厨房大行其！

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同等率下，电磁炉比电陶炉更快。电磁炉利用电磁感应加热，直接将热量传递给锅底，加热效率高，加热速度快。而电陶炉则是通过电阻加热，热量需要通过陶瓷传导到锅底，传热效率较低，加热速度相对较慢。因此，电磁炉在相同率下能更快地加热食物。

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电陶炉与电磁炉优缺点1、电磁炉：优点，热效率高，省电。比如烧水比电陶炉要快。适合老，比如锅体离开便自动断电。对于粗心大意的老非常适合。缺点对锅有要求，不是什么锅都能用。

炒菜火力不够大。2、电陶炉：优点，表面发热，有火的感觉。

炒菜火力够大，与煤气感觉没有什么区别。所唯的区别就是锅体不像用天然气样有些爱糊锅。但个使用过程中影响不大，爱糊锅是因为的锅体不够平，受热点不匀均，不过炒菜的味觉得很满意了。

另外电陶炉还可以用来烧烤。比如烤香肠，烤馒头片等，非常喜欢这个额外的能。

天冷的时候还可以当电暖炉，非常不错。缺点是热效率没有电磁炉高，烧水相同的时间没有电磁炉快，省电比电磁炉差。3、价格对比，电陶炉价格要比电磁炉贵。

现在市面上般电磁炉都赠送锅具，价格也很实惠了。而电陶炉般没有赠送锅具，价格也要比电磁炉略贵。