炖豆腐怎么做好吃

炖豆腐是一道家常菜，它汤汁鲜美，豆腐酥嫩入味，营养丰富。白菜炖豆腐是其中一种常见的做法，将白菜和豆腐一起炖煮，可以增加菜肴的口感和营养价值。下面将介绍如何制作一道美味的白菜炖豆腐。

1. 准备食材及调料

食材：豆腐500克，白菜500克。

调料：色拉油适量，食盐适量，生抽少许，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒少许。

2. 准备白菜和豆腐

将白菜洗净并用手掰成片，这样比用刀切更好吃。将豆腐切成适当的块状。

3. 烧热锅并加入调料

在炒锅中烧热适量的色拉油，放入适量的葱姜和花椒，爆香。

4. 炒熟白菜和豆腐

将白菜放入锅中翻炒，炒至白菜变软烂。然后加入豆腐块，继续翻炒均匀。

5. 加调料炖煮

在锅中加入适量的水，盖过豆腐，并调入适量的食盐和生抽，搅拌均匀。盖上锅盖，炖煮10分钟。

6. 勾芡和出锅

用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。淋几滴香油即可出锅。

以上就是制作白菜炖豆腐的详细步骤，希望能够帮助到您。您也可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料和配菜，增添风味。

其他豆腐的炖煮方式

5. 烧油豆腐

6. 虾蓉蒸豆腐

7. 香菇豆腐

8. 宫保豆腐

9. 过桥豆腐

10. 番茄炖豆腐

11. 家烧豆腐

以上是一些其他豆腐的炖煮方式，您可以根据自己的喜好尝试制作。

猪肘炖豆腐的做法

食材：毛豆腐250克，猪肉后肘适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，调和油适量。

步骤：

1. 首先将猪肉后肘洗净切块，用开水焯水后沥干备用。

2. 锅中加入适量的调和油，放入葱和蒜炒香。

3. 加入猪肉块煸炒，炒至表面微黄。

4. 倒入适量的开水，加入适量的食盐和酱油，煮沸后转小火慢炖1小时。

5. 将豆腐切块放入锅中，再次煮沸，炖煮10分钟。

6. 最后用水淀粉勾芡，淋几滴调和油即可出锅。

以上是猪肘炖豆腐的做法，希望能为您带来美食的享受。